Resep Rendang Ayam Santan yang Nikmat
AGN | Insertlive
Kamis, 22 Aug 2024 20:15 WIB
Resep Rendang Ayam Santan yang Nikmat (Foto: detikfood/Odilia)
Jakarta, Insertlive -
Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah. Tak heran ayam menjadi menu favorit masyarakat dari berbagai negara.
Selain digoreng, daging ayam juga nikmat untuk disantap ke berbagai jenis masakan lain salah satunya rendang.
Rendang ayam biasa ditemui di rumah makan terutama di restoran masakan Padang. Masakan ini juga biasa disajikan pada momen spesial seperti Hari Raya Idul Fitri.
Berikut resep dan cara membuat rendang ayam santan yang lezat dan nikmat.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 Menit | Medium | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat |
| Kategori Masakan : Lauk |
Bahan Bahan
Bumbu Utama * 1 kg ayam, potong jadi 10 bagian
* 100 gram kelapa parut
* 2 batang serai
* 3 cm lengkuas dan memarkan
* 3 lembar daun salam
* 5 lembar daun jeruk
* 1 lembar daun kunyit
* 3 cm kayu manis
* 2 butir cengkeh
* 2 butir asam kandis
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* 1 liter santan 1 liter
* Minyak sayur secukupnya untuk menumis Bumbu Halus * 6 siung bawang putih
* 7 buah bawang merah
* 20 buah cabai merah keriting
* 4 buah kemiri
* 3 cm jahe
* 3 cm kunyit
* ½ sdt lada bubuk
* ½ sdt ketumbar bubuk
* ½ pala bubuk
|
Cara Memasak:
- Cuci bersih dan buang semua lemaknya.
- Sangrai kelapa parut hingga kering lalu ditumbuk halus.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, semua rempah dedaunan, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis lalu aduk rata.
- Masukkan ayam lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit dan aduk dengan rata agar tidak gosong.
- Tunggu masakan masak airnya surut.
- Masukkan kelapa sangrai dan diaduk secara merata hingga mendidih.
- Jangan lupa koreksi rasa sebelum masakan siap disajikan.
|
Tonton juga video berikut: