Resep Praktis Es Gabus Nikmat untuk Camilan Segar di Rumah

Jakarta -

Media sosial belakangan tengah diramaikan dengan viralnya jajanan jadul es gabus yang manis dan segar.

Es gabus meruapkan jajanan tradisional Indonesia yang populer pada era 80-90an. Jajanan ini terbuat dari campuran tepung hunkwe, santan, dan gula, lalu dibekukan.

Tekstur es gabus unik, yaitu lembut, empuk, dan sedikit kenyal seperti gabus/spons, sehingga sering disajikan warna-warni (pelangi) dan dibekukan dalam bentuk balok.

Untuk era sekarang, untuk menjajal es gabus mungkin akan sedikit sulit karena penjual es ini sudah jarang ditemukan.

Namun tenang saja, Insertizen yang penasaran dengan rasa es gabus atau rindu dengan rasa es yang kalian makan ketika kecil ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Seperti apa resepnya? Berikut bahan dan cara membuatnya dikutip dari Cookpad:

Bahan

1 liter atau 3,5 gelas air
1 bungkus (95 gr) Tepung hun kwe cap kura-kura
17 sdm atau 1 gelas gula pasir
1 bungkus (65 ml) santan kara
1 bungkus SKM
Pewarna makanan
Sejumput garam
Loyang (saya pake ukuran 25×20cm)
Plastik untuk alas loyang

Cara Membuat

1. Larutkan tepung hun kwe dengan air secukupnya.
2. Campur semua bahan dan tepung hun kwe yang sudah di larutkan tadi ke dalam panci, aduk hingga rata.
3. Kemudian masukkan pewarna makanan dan masak hingga kental dan meletup-letup. Jangan lupa di aduk terus biar tidak menggumpal.
4. Dinginkan di suhu ruang. Tapi jangan terlalu lama karena takutnya malah mengeras di panci.
5. Ambil loyang yg sudah di alas plastik. Harus di alas plastik ya karena lengket.
6. Setelah itu masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam sampai teksturnya berubah seperti kue lapis.
7. Keluarkan dari freezer lalu potong-potong. Sy jadinya 40 potong ukuran 2,5×5cm.
8. Bungkus menggunakan plastik. Sy pake plastik roll buat bungkus es batu.
9. Setelah itu masukkan lagi ke dalam freezer hingga mengeras.
10. Note : Kalo mau buat warna rainbow, sebaiknya setelah bahan di aduk rata sebelum di masak langsung di bagi-bagi dan di beri pewarna. Masaknya satu persatu.

Baca Juga : Resep Dubai Chocolate Pistachio Mochi yang Viral

(dia/agn)