Resep Es Gabus yang Bikin Nostalgia

Es kue atau es gabus menjadi jajanan favorit anak-anak sejak lama. Jajanan ini dulu dijual sangat murah dengan untung yang lumayan besar karena bahan dan cara pembuatannya yang mudah.

Dengan modal tak sampai Rp15 ribu, pembuatan es kue atau es gabus ini bisa untung mencapai Rp40 ribu dengan harga jual Rp1 ribu per potong.

Dilihat dari resep cookpad Dania, simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan:

1 liter atau 3,5 gelas air
1 bungkus atau 95 gram Tepung hun kwe cap kura-kura
17 sdm atau 1 gelas gula pasir
1 bungkus atau 65 ml santan
1 bungkus SKM atau Susu Kental Manis
Pewarna makanan, bebas pilih
Sejumput garam
Loyang minimal pakai ukuran 25×20cm
Plastik untuk alas loyang
Plastik untuk membungkus es

Cara Membuat:

• Larutkan tepung hun kwe dengan air secukupnya.
• Campur semua bahan dan tepung hun kwe yang sudah di larutkan tadi ke dalam panci, aduk hingga rata.
• Kemudian masukkan pewarna makanan dan masak hingga kental dan meletup-letup. Jangan lupa di aduk terus biar tidak menggumpal.
• Dinginkan di suhu ruang. Tapi jangan terlalu lama karena takutnya malah mengeras di panci.
• Ambil loyang yg sudah di alas plastik. Harus di alas plastik ya karena lengket.
• Setelah itu masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam sampai teksturnya berubah seperti kue lapis.
• Keluarkan dari freezer lalu potong-potong. Direkomendasikan ukuran 2,5×5cm untuk menghasilkan 40 potong.
• Bungkus menggunakan plastik. Misalnya plastik roll buat bungkus es batu.
• Setelah itu masukkan lagi ke dalam freezer hingga mengeras.
• Bila es ingin warna-warni, sebaiknya setelah bahan di aduk rata sebelum di masak.
• Lalu, warna di bagi-bagi dan di beri pewarna dan masaknya satu persatu.