Resep Buat Cilok Kenyal Anti-gagal
InsertLive | Insertlive
Selasa, 11 Nov 2025 18:15 WIB
Resep Buat Cilok Kenyal Anti-gagal/Foto: Istimewa
Jakarta, Insertlive -
Cilok menjadi salah satu jajanan jalanan yang tidak pernah kehilangan penggemar.
Memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa gurih yang khas. Cilok memiliki cita rasa menarik dengan tambahan saus kacang pedas manis.
Namun, tak sembarang orang bisa membuat jajanan khas Bandung ini.
Simak resepnya di bawah ini.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit |
[difficulty] |
25 butir |
| Daerah Asal Masakan : Bandung |
| Kategori Masakan : Snack |
Bahan Bahan
-
Bahan Cilok (25 butir)
200 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu protein sedang
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada putih bubuk
180 ml air panas (bukan mendidih tapi suam kuku)
Daun bawang cincang secukupnya (bila yang suka)
-
Bahan Saus Kacang
100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
2 siung bawang putih
2 cabai merah (atau sesuai selera pedasmu)
1 sdm gula merah
½ sdt garam
200 ml air hangat
|
Cara Memasak:
-
Haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga harum.
-
Tambahkan kacang halus, garam, dan gula merah.
-
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental lembut.
Tips Cilok Anti-gagal
1. Gunakan tepung tapioka dengan kualitas baik
2. Jangan menuang air panas sekaligus tapi sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Agar gurih bisa tambahkan daging ayam giling atau ebi halus dalam adonan.
4. Simpan cilok di kulkas maksimal dua hari lalu kukus sebentar agar cilok tetap kenyal.
|
(dis/and)