Resep Cabe Gendot Sambel Rebon
INSERTLIVE | Insertlive
Kamis, 09 Oct 2025 13:45 WIB
Resep Cabe Gendot Sambel Rebon/Foto: YouTube/Chef Devina
Jakarta, Insertlive -
|
Sambal merupakan menu pendamping yang hampir ada di setiap masakan Indonesia.
Sambal bahkan menjadi salah satu menu yang tak boleh ketinggalan karena masyarakat Indonesia suka dengan citarasa pedas.
Berbagai kreasi sambal pun tersedia, ada yang memakai cabai merah, cabai hijau, hingga ditambahkan dengan bahan makanan lain.
Salah satu kreasi sambal yang patut dicoba adalah resep cabai gendot sambal rebon ala Chef Devina. Sambal jenis ini memadukan cabai hijau segar dengan udah rebon yang asin dan gurih.
|
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 15 menit |
mudah |
2-3 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Sambal |
Bahan Bahan
-
Bahan rajang:
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 cm kencur
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
-
Bahan lainnya:
12 buah cabai gendot
5 lembar daun jeruk
4 sdm udang rebon
1 sdt kunyit bubuk (opsional)
½ sdm kecap manis
4 gr terasi, bakar
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
150 ml air
3 sdm minyak
-
Pelengkap:
nasi putih
terong ungu goreng
tahu goreng
|
Cara Memasak:
- Belah dua cabai gendot. Rebus rebon selama 1-2 menit kemudian tiriskan
- Di dalam food chopper masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah dan cabai merah keriting, haluskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu rajang, rebon, daun jeruk dan kunyit bubuk, tumis hingga wangi kemudian masukkan terasi, hancurkan dan aduk rata
- Masukkan cabai gendot, tumis sesaat kemudian tambahkan air, kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak di api sedang kecil hingga meresap
- Oseng cabai gendot sambal rebon siap disajikan.
|
(dia/fik)
Tonton juga video berikut: