Resep Cabe Gendot Sambel Rebon

Name: Resep Cabe Gendot Sambel Rebon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rajang:8 siung bawang putih6 siung bawang merah4 cm kencur4 buah cabai rawit merah4 buah cabai merah keriting; Bahan lainnya:12 buah cabai gendot5 lembar daun jeruk4 sdm udang rebon1 sdt kunyit bubuk (opsional)½ sdm kecap manis4 gr terasi, bakar1 sdt garam½ sdm kaldu jamur1 sdm gula pasir150 ml air3 sdm minyak; Pelengkap:nasi putihterong ungu gorengtahu goreng

INSERTLIVE | Insertlive

Kamis, 09 Oct 2025 13:45 WIB

Resep Cabe Gendot Sambel Rebon/Foto: YouTube/Chef Devina

Tentang Bahan Langkah

Jakarta, Insertlive -

Sambal merupakan menu pendamping yang hampir ada di setiap masakan Indonesia.

Sambal bahkan menjadi salah satu menu yang tak boleh ketinggalan karena masyarakat Indonesia suka dengan citarasa pedas.

Berbagai kreasi sambal pun tersedia, ada yang memakai cabai merah, cabai hijau, hingga ditambahkan dengan bahan makanan lain.

Salah satu kreasi sambal yang patut dicoba adalah resep cabai gendot sambal rebon ala Chef Devina. Sambal jenis ini memadukan cabai hijau segar dengan udah rebon yang asin dan gurih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
15 menit	mudah	2-3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

Bahan rajang:
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 cm kencur
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
Bahan lainnya:
12 buah cabai gendot
5 lembar daun jeruk
4 sdm udang rebon
1 sdt kunyit bubuk (opsional)
½ sdm kecap manis
4 gr terasi, bakar
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
150 ml air
3 sdm minyak
Pelengkap:
nasi putih
terong ungu goreng
tahu goreng

Cara Memasak:

Belah dua cabai gendot. Rebus rebon selama 1-2 menit kemudian tiriskan
Di dalam food chopper masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah dan cabai merah keriting, haluskan
Panaskan minyak, tumis bumbu rajang, rebon, daun jeruk dan kunyit bubuk, tumis hingga wangi kemudian masukkan terasi, hancurkan dan aduk rata
Masukkan cabai gendot, tumis sesaat kemudian tambahkan air, kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak di api sedang kecil hingga meresap
Oseng cabai gendot sambal rebon siap disajikan.

(dia/fik)

Tonton juga video berikut: