Resep Yamitsuki, Olahan Kubis Ala Jepang yang Enak dan Sederhana

Arundati Swastika | Insertlive

Senin, 17 Feb 2025 14:45 WIB

Resep Yamitsuki, Olahan Kubis Ala Jepang yang Enak dan Sederhana/Foto: site news

Jakarta, Insertlive -

Jepang punya hidangan kubis yang enak dan bisa dibuat secara sederhana dengan bumbu yang juga mudah didapatkan. Hidangan kubis ini bernama yamitsuki, dengan cita rasa cenderung gurih umami yang kuat.

Yamitsuki atau bisa disebut sebagai 'kubis asin' ini bisa menjadi pilihan hidangan sayur yang mudah dibuat dengan cita rasa yang enak. Yamitsuki bisa dikonsumsi sebagai hidangan pendamping yang nikmat disantap. Berikut merupakan resep sederhana yamitsuki.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
10-15 Menit	Mudah	3-4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

Kubis hijau atau kubis napa
Garam
Bawang putih parut
Minyak wijen
Bubuk kaldu (opsional)
MSG (opsional)

Cara Memasak:

Bilas kubis hingga bersih, kemudian potong kecil-kecil.
Taburkan garam ke atas kubis, diamkan beberapa saat untuk membuat tekstur kubis melunak dan sedikit berair.
Masukkan bumbu bawang putih parut dan minyak wijen ke tempat kubis, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Jika ingin cita rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan bubuk kaldu dan MSG.

Perlu dicatat bahwa resep yamitsuki hanya cocok dengan kubis napa atau kubis hijau biasa, dan bukan kubis merah karena teksturnya yang berbeda. Selain itu, untuk penggunaan bubuk kaldu disarankan kaldu ayam atau jamur agar rasa yang diberikan yamitsuki semakin gurih dan nikmat. Selamat mencoba!

(Arundati Swastika/fik)

Tonton juga video berikut: