Resep Nasi Ayam Hainan Makanan Favorit Nikita Willy

InsertLive | Insertlive

Kamis, 03 Oct 2024 12:45 WIB

Resep Nasi Ayam Hainan Makanan Favorit Nikita Willy/Foto: Instagram

Tentang Bahan Langkah

Jakarta, Insertlive -

Nasi Ayam Hainan rupanya menjadi salah satu menu favorit Nikita Willy.

Hal itu pernah diungkap oleh TikToker Arre Prianto, juru masak pribadi keluarga Nikita Willy.

Ia mengaku membuat nasi ayam hainan untuk keluarga Nikita Willy dengan cara profesional dan teliti.

Lantas, bagaimana resep makanannya? Simak ulasannya di bawah ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Sedang	4 porsi
Daerah Asal Masakan :Tiongkok
Kategori Masakan :

Bahan Bahan

Bahan Nasi Ayam:
4 cup beras, cuci bersih
8-10 siung bawang putih, geprek
2 jempol jahe, kupas, iris
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin (tergantung jenis kecapnya ya)
Secukupnya lada, minyak wijen
Secukupnya garam
Secukupnya Air/kuah rebusan ayam
5 sdm minyak goreng
Bahan Ayam Rebus:
1 ekor ayam kampung, belah 2, atau dipotong 8, lumuri garam
Secukupnya air untuk mendidihkan ayam pertama kali
Secukupnya air untuk mendidihkan ayam kedua kali
Bahan Racikan minyak bawang putih untuk guyuran/tabur ayam rebus:
Buat dulu minyak bawang putih:
10-20 siung bawang putih, cincang
Secukupnya minyak goreng
Goreng cincangan bawang putih dengan minyak hingga keemasan
Sisihkan cincangan bawang putih goreng & ambil minyak bawangnya. Cincangan bawang putih gorengnya nanti untuk taburan
Bahan campuran minyak untuk ayam rebus:
1 sdm minyak bawang putih
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
Campur semua bahan campuran minyak tsb jadi satu
Bahan Pelengkap lainnya:
1-2 ikat daun wansui/daun ketumbar/cilantro: siangi, buang akarnya, cuci bersih

Cara Memasak:

Cara membuat:
Pertama, membuat ayam rebus dengan mendidihkan air, masukkan ayam hingga keluar kotorannya (air rebusan keruh, keluar busa busa).
Lalu, angkat ayam, buang airnya. Bilas bersih ayam dan rebus kembali ayam di air rebusan yang baru, air menutupi seluruh ayam, biarkan hingga mendidih, tutup panci, matikan api kompor (1). Diamkan selama 15 menit.
Nyalakan api kembali, rebus ayam hingga mendidih, matikan kembali api kompor, diamkan lagi 15 menit. Setelah itu angkat ayam, pisahkan dari kuahnya.
Kuah rebusan ayam akan digunakan untuk masak nasi ayam dan sebagian lagi bisa jadi kuah pendamping makan, dengan diberi sedikit garam & daun bawang iris.
Setelah ayam selesai, buat nasi hainan dengan cara: tumis jahe dengan 5 sdm minyak goreng hingga keluar aroma harum, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan beras, saus tiram, kecap asin, garam, lada, minyak wijen, aduk rata, tapi jangan sampai gosong
Pindahkan ke rice cooker, tambahkan air rebusan ayam sesuai takaran memasak nasi biasa. Kalau airnya kurang, tambahkan air biasa dan sedikit garam, aduk rata. Masak sampai matang di rice cooker. Setelah matang, bisa dicetak dengan mangkuk, dan hidangkan
Untuk penyajian, ayam bisa disuwir-suwir atau dibiarkan utuh dengan melepaskan tulang-tulangnya di piring saji.
Guyur ayam dengan campuran minyak untuk ayam rebus yakni: minyak bawang putih, minyak wijen dan kecap asin.
Lalu, taburi ayam dengan cincangan bawang putih goreng, dan daun wansui (daun ketumbar)
Hidangkan ayam rebus bersama nasi hainan.