Resep Pasta Ravioli Menu Makan Paus Fransiskus di Vatikan

InsertLive | Insertlive

Rabu, 04 Sep 2024 16:30 WIB

Resep Pasta Ravioli Menu Makan Paus Fransiskus di Vatikan/Foto: Dok YouTube Setpres

Jakarta, Insertlive -

Paus Fransiskus tengah berkunjung ke Indonesia. Kedatangan Paus Fransiskus ini dalam rangka perjalanan apostolik ke Asia.

Kedatangan pemimpin Vatikan itu memantik decak kagum publik karena kesederhanaannya tanpa memakai fasilitas mewah yang sudah disediakan.

Selain soal fasilitas mewah, publik sempat menyoroti makanan Paus Fransiskus yang sempat dibongkar oleh koki Lidia Bastianich.

Koki Lidia pada tahun 2008 menjadi juru masak Paus Fransiskus ketika berkunjung di Amerika Serikat.

Salah satu makanan yang pasta ravioli dengan isian pecorino dan pir. Di Indonesia sendiri, kamu bisa mencoba membuatnya dengan mengganti isian menjadi sayur bayam dan keju.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Difficult	5 porsi
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : Makanan olahan pasta

Bahan Bahan

Bahan Pasta
200 gram tepung gandum utuh
1/4 sdt teh
2 butir telur
Bahan isi ravioli
500 gram bayam
100 gram keju cheddar parut
1/4 sdt garam
1 sdm minyak zaitun
1/2 sdt basil
1/4 sdt lada
Bahan garnish
3 siung bawang putih parut
1 sdm basil

Cara Memasak:

Pertama membuat isian dengan merebus bayam selama satu menit. Angkat dan langsung cuci atau rendam air es.
Peras bayam sampai semua air keluar, lalu iris halus bayam.
Panaskan minyak zaitun dan tumis bayam.
Tambahkan keju, garam, basil, dan lada. Aduk rata dan angkat.
Setelah membuat isian selesai lanjutkan dengan membuat ravioli.
Ravioli dibuat dengan cara mencampur tepung, telur, dan garam kemudian uleni sampai adonan padat.
Jangan tambahkan air sedikit pun. Kalau adonan dirasa terlalu padat, cukup basahi tangan dan uleni kembali adonan.
Bungkus pakai plastic wrap, biarkan selama 10 menit.
Giling adonan sampai ukuran 30 x 40 sentimeter. Lipat adonan dan giling lagi. Ulangi proses ini sebanyak tiga kali.
Setelah selesai, potong adonan menjadi enam lembar dengan panjang lima sentimeter.
Letakkan masing-masing satu sendok makan isi ke atas lembaran pasta.
Tutup dengan lembaran lainnya dan Tekan adonan di sekitar isi.
Potong kotak. Rebus air di dalam panci besar, beri satu sendok teh garam. Masukkan ravioli, masak selama dua sampai tiga menit sampai cukup matang.
Usahakan agar tidak terlalu kematangan.
Angkat lalu saring, dan siram air dingin. Letakkan ravioli di atas piring.
Beri taburan basil goreng dan bawang.