Resep Nasi Liwet Khas Solo, Cocok untuk Makan Siang Kenyang

Nasi Liwet

1. Masukkan santan, beras, daun salam, dua batang serai, dan kaldu ayam instan ke dalam panci liwet.

2. Masak menggunakan api kecil hingga nasi marang sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong.

3. Setelah matang, angkat lalu sisihkan.

Ayam Suwir

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daging ayam lalu masak hingga berwarna golden brown.

3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, serta santan cair, juga susu cair rendah lemak.

4. Masak hingga air menyusut dan ayam matang lalu suwi-suwir ayam dan sajikan dengan kuahnya.

Sayur Labu Siam

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, cabai merah, dan tumis hingga harum.

2. Masukkan labu siam dan rabai rawit utuh lalu aduk sampai matang.

3. Tuang santan, susu cair rendah lemak, air, merica putih bubuk, gula merah, serta kaldu ayam instan.

4. Masak hingga labu siam matang lalu angkat dan sisihkan.

Telur Areh

Membuat telur areh hanya dengan cara mengocok telur bersama garam serta santan lalu masak hingga matang dan menggumpal.

Penyajian Nasi Liwet

Setelah semuanya nasi liwet beserta ayam suwir, sayur labu siam, dan telur areh.