Resep Nasi Liwet Khas Solo, Cocok untuk Makan Siang Kenyang

InsertLive | Insertlive

Kamis, 29 Aug 2024 16:00 WIB

Nasi Liwet Yu Sani yang Gurih Mlekoh Ada di Solo Sejak 33 Tahun Lalu

Resep Nasi Liwet Khas Solo, Cocok untuk Makan Siang Kenyang/Foto: Instagram yusaninasiliwetsolo

Tentang Bahan Langkah

Jakarta, Insertlive -

Nasi liwet khas solo biasanya disajikan dengan sayur labu siam, ayam suwir, telur pindang, dengan diakhiri menuang areh yang berupa santan yang dimasak dengan telur di atas nasi.

Biasanya, nasi liwet diaron hingga matang menggunakan panci liwet yang bagian bawahnya diberi cukup tebal agar nasi tak gosong sebelum matang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	Sedang	5 porsi
Daerah Asal Masakan : Solo Indonesia
Kategori Masakan : Masakan Tradisional

Bahan Bahan

Nasi Liwet
450 gram beras
4 lembar daun salam
3 batang serai
1 sdt kaldu ayam instan

ADVERTISEMENT
Ayam Suwir

1 ekor ayam, buang kulitnya, lalu potong menjadi 8 bagian
3 lembar daun salam
3 batang serai
2 cm lengkuas
1 sdt garam
2 sdt gula merah
150 ml santan cair
150 ml susu cair rendah lemak
200 ml air
Bumbu Halus
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
4 butir kemiri
Sayur Labu Siam

500 gram labu siam potong kecil korek api
5 butir bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 buah cabai merah
2 sdt kaldu ayam instan
1 sdm gula merah
1 sdt merica putih
150 ml santai cair instan
150 ml susu cair rendah lemak
400 ml air
2 sdm minyak

Cara Memasak:

Nasi Liwet
1. Masukkan santan, beras, daun salam, dua batang serai, dan kaldu ayam instan ke dalam panci liwet.
2. Masak menggunakan api kecil hingga nasi marang sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong.
3. Setelah matang, angkat lalu sisihkan.
Ayam Suwir
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging ayam lalu masak hingga berwarna golden brown.
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, serta santan cair, juga susu cair rendah lemak.
4. Masak hingga air menyusut dan ayam matang lalu suwi-suwir ayam dan sajikan dengan kuahnya.
Sayur Labu Siam
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, cabai merah, dan tumis hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan rabai rawit utuh lalu aduk sampai matang.
3. Tuang santan, susu cair rendah lemak, air, merica putih bubuk, gula merah, serta kaldu ayam instan.
4. Masak hingga labu siam matang lalu angkat dan sisihkan.
Telur Areh
Membuat telur areh hanya dengan cara mengocok telur bersama garam serta santan lalu masak hingga matang dan menggumpal.
Penyajian Nasi Liwet
Setelah semuanya nasi liwet beserta ayam suwir, sayur labu siam, dan telur areh.