Jangan Salah Beli, Ini Cara Bedakan Siomay Ikan Biasa dan Ikan Sapu-sapu
Jangan Salah Beli, Ini Cara Bedakan Siomay Ikan Biasa dan Ikan Sapu-sapu
Ikan sapu-sapu kembali menjadi perbincangan di media sosial. Ikan itu disebut menjadi bahan baku siomay murah.
Hal ini kembali menjadi perbincangan lantaran ikan sapu-sapu yang hidup di perairan tercemar. Hal itu membuat ikan sapu-sapu mengandung kandungan yang berbahaya bagi kesehatan.
Kementerian Kesehatan (Kemenkes) mengingatkan masyarakat untuk tidak sembarangan mengonsumsi ikan yang berasal dari perairan tercemar karena dapat membahayakan kesehatan.
"Kalau ikannya hidup di sungai yang tercemar, maka yang berbahaya bukan hanya ikannya, tapi semua cemaran yang dia makan. Logam berat itu tidak bisa dibersihkan hanya dengan dimasak," ucap Direktur Penyakit Tidak Menular Kemenkes RI dr Siti Nadia Tarmizi.
Lalu seperti apa cara membedakan siomay yang menggunakan ikan biasa dan ikan sapu-sapu?
Aroma
Siomay yang menggunakan ikan biasa dan ikan sapu-sapu bisa terlihat dari aromanya. Siomay yang menggunakan ikan tenggiri atau ikan laut lain umumnya memiliki aroma gurih tapi tidak amis. Sementara siomay dengan ikan sapu-sapu cenderung beraroma tajam dan cenderung amis.
Warna
Siomay dengan ikan tenggiri biasanya berwarna putih. Sementara dengan yang berbahan dasar ikan sapu-sapu cenderung memiliki warna lebih gelap, kusam dan keabu-abuan.
Rasa
 5 Siomay Enak dan Legendaris di Jatinegara yang Wajib Dicoba!/ Foto: Site Culinary |
Tekstur siomay ikan sapu-sapu biasanya alot, susah dikunyah dan tidak mudah hancur berbeda dengan ikan tenggiri. Rasa gurihnya juga akan terasa berbeda. Ada rasa pahit atau meninggalkan rasa tidak nyaman di lidah.
Harga
Siomay dengan bahan utama ikan tenggiri tentunya akan lebih mahal dibandingkan ikan sapu-sapu. Biasanya siomay ikan tenggiri dijual dengan harga mulai dari Rp5 ribu hingga Rp15 ribu per buahnya. Sementara siomay ikan sapu-sapu biasanya dijual Rp10 ribu per porsi.
(agn/arm)
