Ketahui Nilai Gizi dan Nutrisi Penting Ikan Sapu Sapu Bagi Tubuh

Ikan sapu-sapu atau pleco pada dasarnya bisa dikonsumsi bila berasal dari perairan bersih dan budidaya terawat.

Namun, pleco tak bisa dimakan bila ditemukan di perairan tercemar karena berpotensi mengakumulasi logam berat dan racun berbahaya yang bisa memicu kanker, gangguan organ, hingga keracunan.

Pleco ini biasanya muncul melimpah di beberapa perairan. Soal keunggulan gizi, ikan sapu-sapu atau pleco ini mengandung nutrisi penting bagi tubuh yakni:

1. Protein: Esensial untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
2. Kalsium dan Fosfor: Berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.
3. Vitamin D: Mendukung penyerapan kalsium dan fungsi kekebalan tubuh.
4. Selenium: Antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan.
5. Omega 3: Asam lemak esensial yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
6. Asam Amino Esensial: Blok bangunan protein yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh.

Selain mengandung gizi baik, ikan sapu-sapu dalam hal agama dianggap halal untuk dikonsumsi.

Adapun cara mengolah ikan sapu-sapu atau pleco bisa dilakukan dengan berbagai cara yakni:

1. Bakso ikan: Daging digiling halus dan diolah menjadi bakso kenyal.
2. Empek-empek: Olahan ikan giling yang dicampur sagu dan bumbu, lalu direbus atau digoreng.
3. Otak-otak: Daging ikan dihaluskan, dibumbui, dibungkus daun pisang, lalu dibakar atau dikukus.
4. Siomay ikan: Mirip dengan bakso atau empek-empek, disajikan dengan saus kacang.