15 Resep Sederhana untuk Dimasak Pas Tahun Baru

Tak terasa sebentar lagi kita masuk ke tahun baru 2023. Dalam rangka memeriahkan tahun baru, kita bisa membuat beberapa masakan tahun baru yang sederhana untuk keluarga.

Berikut ini InsertLive rangkum beberapa resep sederhana untuk masakan tahun baru.

15 Resep Sederhana untuk Dimasak Pas Tahun Baru

1. Resep Sosis Bakar

Resep masakan tahun baru yang pertama adalah sosis bakar yang mudah untuk dibuat. Pembuatan masakan tahun baru yang satu ini hanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.

Berikut masakan tahun baru resep sosis bakar.

Bahan-bahan:

• Sosis jumbo - 5 buah
• Margarin - 1 sdm
• Saus sambal - 1 sdm
• Mayonnaise - 1 sdm
• Sate - 5 tusuk

Bahan Olesan:

• Saus barbeque - 2 sdm
• Saus tomat - 1 sdm
• Merica bubuk - 1/4 sdt

Cara masak:

• Kerat-kerat sosis jumbo lalu tusuk dengan tusukan sate.
• Bakar di atas teflon sambil dibolak-balik sampai keratannya mengembang.
• Campur rata bahan olesan, lalu oleskan merata pada sosis. Lanjutkan membakar sambil dioles dengan sisa bahan olesan.
• Sajikan sosis bakar dengan coretan mayonaise dan saus sambal.

Sumber resep di sini.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep masakan tahun baru yang kedua adalah ayam bakar bumbu rujak yang lezat. Masakan tahun baru yang satu ini sangat pas untuk dijadikan teman makan dengan nasi putih.

Berikut masakan tahun baru resep ayam bakar bumbu rujak.

Bahan-bahan:

• Ayam (800 gram), potong jadi 4 bagian - 1 ekor
• Jeruk nipis, ambil airnya - 1 butir
• Garam - secukupnya
• Gula pasir - 1 sdt
• Daun salam - 2 lembar
• Santan - 300 ml
• Minyak goreng, untuk menumis - secukupnya

Bahan bumbu halus:

• Cabe merah keriting - 10 buah
• Cabe merah - 5 buah
• Bawang merah - 7 butir
• Bawang putih - 7 siung
• Terasi bakar - 4 gram
• Daun jeruk, buang batang - 3 lembar
• Laos - 3 cm
• Jahe - 2 cm
• Kemiri, sangrai - 4 butir
• Serai, ambil bagian putih - 1 batang
• Ketumbar bubuk sangrai - 1 sdt

Cara masak:

• Haluskan semua bumbu hingga halus dengan air secukupnya dalam food processor.
• Cuci bersih ayam, balurkan ayam dengan garam secukupnya dan air jeruk nipis, marinasi selama 45 menit.
• Bakar ayam sesaat hingga tercium aroma bakaran dan lapisan kulit berubah menjadi warna bakaran lalu sisihkan.
• Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus tambahkan daun salam masak bumbu hingga harum. Lalu masukan ayam masak bersamaan dengan bumbu halus hingga ayam dan bumbu menyatu.
• Masukan santan, 1 sdt gula dan 1 sdt garam. lalu ungkep ayam hingga lunak, bumbu berubah warna merah dan kuah agak surut.
• Panaskan grill pan olesi ayam dengan minyak goreng lalu bakar ayam sesaat kemudian olesi ayam dengan sisa bumbu dan bakar kembali hingga bagian ayam rata terbakar. Setelah matang merata, ayam bakar rujak siap disajikan.

Tips saat memasak:

• Gunakan api kecil saat mengungkep ayam agar bumbu dan santan meresap.
• Dalam mengungkep ayam kuah jangan sampai kering.

Sumber resep di sini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak/ Foto: Detikfood

3. Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning

Resep masakan tahun baru yang ketiga adalah ayam bakar bumbu kuning yang juga mengenyangkan dan pas untuk dimakan pakai nasi.

Berikut masakan tahun baru resep ayam bakar bumbu kuning.

Bahan-bahan:

• Ayam kampung muda - 1 ekor
• Air - 400 ml
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Serai, memarkan - 2 batang
• Daun salam - 1 lembar
• Daun jeruk - 3 lembar
• Gula - 1/2 sdm
• Air asam jawa - 3 sdm

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 6 butir
• Bawang putih - 4 siung
• Jahe - 2 cm
• Kemiri, sangrai - 3 butir
• Ketumbar, sangrai - 1 sdm
• Kunyit, bakar - 3 cm
• Garam - 1 sdm

Bahan Pelengkap:

• Sambal - secukupnya
• Lalapan (timun dan kemangi) - secukupnya

Cara Masak:

• Potong ayam jadi 4 bagian lalu bersihkan dengan air mengalir hingga tak ada lendir dan kotoran.
• Lumurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam.
• Dalam panci, masukkan ayam. Tambahkan air, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil ditutup hingga mendidih.
• Balik ayam lalu tuang air asam. Masak kembali hingga air hampir habis. Angkat.
• Siapkan alat pemanggang (baik menggunakan arang atau kompor). Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Angkat.
• Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.
• Ayam kampung bisa diganti dengan ayam pejantan.

Sumber resep di sini.

4. Resep Ayam Bakar Kecap

Nah, resep masakan tahun baru yang satu ini sangat dicari-cari karena sering dipakai sebagai menu masakan tahun baru.

Berikut masakan tahun baru resep ayam bakar kecap.

Bahan-Bahan:

• Ayam, potong-potong - 1 ekor
• Serai, memarkan - 2 batang
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Daun salam - 4 lembar
• Air asam jawa - 2 sdm
• Kecap manis - 4 sdm
• Gula merah - 3 sdm
• Air kelapa tua - 500 ml
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang putih - 10 siung
• Bawang merah - 4 siung
• Jahe - 5 cm
• Kunyit - 3 cm
• Garam - 1 sdm
• Kaldu bubuk - 1/2 sdm

Cara Masak:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan ayam. Aduk rata.
• Masukkan air asam jawa, kecap, dan gula merah. Tuangkan air kelapa, kemudian aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut serta meresap.
• Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan, sambil sesekali oles dengan bumbu/kuah ayam tadi, lalu angkat.
• Ayam bakar kecap siap disajikan.

Tips Memasak:

• Pilih ayam kampung untuk cita rasa yang lebih gurih dan enak.
• Sebaiknya jangan ganti air kelapa dengan air biasa karena akan memengaruhi rasa.
• Gunakan grilling pan yang dilapisi bahan teflon antilengket

Sumber resep di sini.

5. Resep Ayam Bakar Padang

Resep masakan tahun baru berikutnya ini datang dari masakan padang. Ayam bakar khas padang ini menggunakan bumbu dari campuran rempah-rempah dengan cita rasa yang kuat.

Berikut masakan tahun baru resep ayam bakar padang.

Bahan-bahan:

• Ayam, potong-potong - 1 ekor
• Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah
• Serai, geprek - 2 batang
• Lengkuas, geprek - 3 cm
• Daun salam - 2 lembar
• Daun jeruk, buang tulang daunnya - 3 lembar
• Daun kunyit, ikat - 1 lembar
• Asam kandis - 2 buah
• Garam - 1/2 sdt
• Gula merah - 1 sdm
• Merica - 1/2 sdt
• Air - 700 ml
• Santan kental (instan) - 125 ml
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang putih - 5 siung
• Bawang merah - 7 siung
• Cabai merah - 5 buah
• Jahe - 3 cm
• Kunyit - 1 cm
• Kemiri - 3 butir
• Ketumbar - 1/2 sdt
• Jinten - 1/2 sdt
• Pala bubuk - 1/4 sdt
• Garam - 1 sdt

Cara Masak:

• Cuci bersih potongan ayam. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali. Beri taburan garam dan merica secukupnya. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis hingga harum.
• Masukkan ayam. Aduk rata hingga berubah warna.
• Tuang air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
• Masukkan santan kental, garam, gula merah, dan merica. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Matikan api.
• Siapkan alat bakaran/panggangan. Bakar ayam di atas bara api hingga matang di kedua sisinya, lalu angkat.
• Ayam bakar padang siap disajikan.

Tips memasak:

• Untuk menghindari ayam jadi hancur, angkat ayam bila terlihat sudah terlalu empuk. Kemudian lanjutkan masak hingga kuah ungkep atau rebusannya mengental.
• Jika ingin ayam bakar yang berbumbu tebal, celupkan ayam beberapa kali ke dalam kuah (hasil rebusannya) saat dibakar.

Sumber resep di sini.

Ikan Bakar Gurih Garing Ada di 5 Tempat Ini, Cocok Buat Makan Bareng Keluarga/ Foto: Instagram/Istimewa

6. Resep Ikan Mas Bakar

Ikan mas bakar juga pas banget nih untuk dijadikan masakan tahun baru. Bahan-bahan bumbu masaknya yang lengkap dengan rempah-rempah membuat ikan mas bakar ini sangat lezat.

Berikut masakan tahun baru resep ikan mas bakar.

Bahan-bahan:

• Ikan mas ukuran besar @500 gram - 1 ekor
• Jeruk nipis - 1 buah
• Garam - 1 sdt
• Minyak goreng - 3 sdm
• Kecap manis - 3 sdm
• Jeruk limau - 1 buah

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah - 6 butir
• Bawang putih - 3 siung
• Cabai merah keriting - 3 buah
• Kunyit - 2 cm
• Ketumbar - 1 sdt
• Kemiri - 2 butir
• Garam - 1 sdt

Bahan Pelengkap:

• Sambal tomat - secukupnya
• Lalapan - secukupnya

Cara Masak:

• Bersihkan ikan mas, buang insang dan kotorannya, kerat-kerat, cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit, kemudian bilas kembali sampai bersih, tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar saja sampai wangi, tapi jangan sampai kering, kemudian dinginkan.
• Oleskan bumbu tipis-tipis di permukaan ikan mas dan bagian dalamnya sampai merata, biarkan beberapa saat agar meresap.
• Bakar ikan mas dengan bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang.
• Campur sisa bumbu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Oleskan pada ikan sambil dibakar sampai matang.
• Sajikan ikan mas bakar dengan sambal dan lalapan sesuai selera.

Tips memasak:

• Alasi ikan mas dengan daun pisang pada awal pembakaran agar kulitnya tidak lengket ke alat bakarnya.

Sumber resep di sini.

7. Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Madu

Masakan olahan ikan gurame akan menghasilkan rasa yang khas dan lezat, apalagi jika dimasak dengan perpaduan bumbu yang enak. Resep masakan tahun baru selanjutnya adalah ikan bakar bumbu madu yang pedas manis dan empuk dan super lezat jika dimakan dengan nasi. Berikut adalah resep cara masak ikan gurame bakar bumbu madu yang pas untuk dijadikan menu masakan tahun baru.

Bahan-bahan:

• Ikan gurame - 1 kg
• Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 butir
• Garam, untuk melumuri ikan - secukupnya
• Kecap manis - 3 sdm
• Madu - 5 sdm
• Margarin - 2 sdm
• Minyak, untuk menumis - 2 sdm

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang putih - 5 siung
• Jahe - 3 cm
• Lengkuas - 4 cm
• Kunyit - 3 cm
• Ketumbar - 2 sdt
• Garam - 1 sdt
• Merica - 1/2 sdt

Cara Masak:

• Bersihkan gurame dan buang insang, kotoran, serta siripnya. Cuci bersih gurame lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan 10 menit lalu cuci bersih kembali. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api, lalu biarkan dingin.
• Dalam wadah, campur tumisan bumbu halus dengan kecap manis dan madu, lalu aduk rata.
• Ambil ikan lalu lumuri dengan racikan bumbu hingga rata. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
• Siapkan alat pemanggang / bakaran. Bakar ikan di atas bara api selama 30 menit di kedua sisinya. Sesekali oles dengan margarin. Angkat.
• Ikan gurame bakar bumbu madu siap disajikan.

Tips Memasak:

• Pilihkan ikan gurame yang segar dengan ciri: insang berwarna merah segar, matanya jernih, tidak berbau busuk, dan sisiknya masih melekat kuat.
• Gunakan panggangan yang lebar dan anti lengket.

Sumber resep di sini.

8. Resep Ikan Mujair Bakar

Resep masakan tahun baru yang cocok dimakan bersama keluarga adalah ikan mujair bakar. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara memasak ikan mujair bakar yang lezat.

Berikut masakan tahun baru resep ikan mujair bakar.

Bahan-Bahan:

• Ikan mujair - 1 ekor / 650 gram
• Air jeruk lemon - 1 sdm
• Garam - 1 sdt
• Kecap manis - 4 sdm
• Air asam jawa - 1 sdm
• Minyak untuk menumis - 3 sdm

Bahan Bumbu Halus:

• Cabe merah keriting - 4 buah
• Bawang merah - 5 siung
• Bawang putih - 2 siung
• Jahe - 2 cm
• Ketumbar sangrai - 2 sdt
• Garam - secukupnya
• Minyak untuk menumis - 2 sdm

Cara Masak:

• Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah meresap.
• Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air asam jawa, aduk hingga merata. Matikan api.
• Masukkan kecap manis, aduk hingga merata dan sisihkan.
• Oles ikan dengan bumbu di kedua bagian badan ikan.
• Bakar/ panggang ikan di atas teflon atau menggunakan oven. Sesekali oles badan ikan dengan sisa bumbu hingga matang.
• Sajikan hangat dengan sambal favorit dan lalapan sesuai selera.

Tips Memasak:

• Bisa juga menggunakan ikan nila atau gurame.
• Supaya bumbu lebih meresap ke daging ikan, setelah ikan dioles bumbu, simpan selama 30 menit di kulkas sebelum dibakar/dipanggang.
• Gunakan grilling pan yang dilapisi bahan teflon antilengket.

Sumber resep di sini.

9. Resep Ikan Nila Bakar

Ikan nila bakar juga tak kalah lezat dengan menu ikan bakar lainnya untuk dijadikan menu masakan tahun baru bersama keluarga.

Berikut masakan tahun baru resep ikan nila bakar.

Bahan-Bahan:

• Ikan nila - 1 ekor
• Jeruk nipis - 1/2 buah
• Bahan Bumbu Halus (Bahan Rendaman)
• Bawang merah - 1 siung
• Bawang putih - 1 siung
• Garam - 1 sdt
• Gula merah sisir - 2 sdm
• Kecap manis - 3 sdm
• Saus tomat - 3 sdm
• Minyak - 2 sdm

Cara Masak:

• Cuci ikan hingga bersih lalu kerat-kerat badannya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas hingga bersih.
• Lumuri ikan dengan rendaman bumbu halus. Biarkan hingga bumbu meresap kurang lebih 30 menit.
• Panaskan alat bakaran atau wajan pemanggang anti lengket. Bakar atau panggang ikan hingga matang, sambil beberapa kali dioles dengan bumbu rendam. Lakukan hal yang sama untuk kedua sisi badan ikan. Angkat.
• Ikan nila bakar siap disajikan.

Tips Memasak:

• Gunakan api kecil agar ikan matang merata hingga ke dalam.
• Bumbu rendaman bisa ditambahkan dengan 1 sdm madu, agar rasa ikan tambah manis.
• Kalau tak punya tempat khusus membakar, kamu juga bisa pakai wajan datar antilengket atau grilling pan.

Sumber resep di sini.

Rekomendasi Sate Maranggi/ Foto: Google Review/iStock

10. Resep Sate Maranggi

Sate maranggi juga cocok nih untuk dijadikan menu masakan tahun baru. Masakan tahun baru yang satu ini sangat populer, lo.

Berikut cara memasak sate maranggi yang bisa dimakan bersama keluarga di malam tahun baru.

Bahan-Bahan:

• Daging sapi - 500 gram
• Lemak sapi - 100 gram
• Daun pepaya - 5 lembar
• Tusuk sate - secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang putih - 5 siung
• Bawang merah - 5 butir
• Gula merah - 50 gram
• Air asam jawa - 1 sdm
• Jahe - 5 cm
• Lengkuas - 5 cm
• Garam - 1 sdt

Bahan Bumbu Sambal:

• Tomat merah muda / mengkal, iris tipis - 3 buah
• Cabai rawit merah - 10 buah
• Garam - 1/2 sdt

Cara Memasak Sate:

• Potong-potong daging dan lemak sapi jadi bentuk kotak.
• Lumuri daging dan lemak sapi dengan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Tusukkan daging dan lemak sapi secara berselang-seling ke tusuk sate. Lakukan hingga habis.
• Bungkus sate dengan daun pepaya. Diamkan selama 2 jam dalam kulkas.
• Siapkan panggangan dengan bara api atau wajan datar antilengket di atas kompor.
• Ambil sate dan buka bungkusan daun pepayanya. Bakar/panggang sate hingga matang. Angkat.
• Sate maranggi siap disajikan.

Cara Memasak Sambal:

• Haluskan cabai rawit dan garam dengan ulekan.
• Masukkan irisan tomat. Aduk rata dengan sambal.
• Siap disajikan.

Tips Memasak:

• Rendam tusuk sate (batang lidi) dalam air selama 10 menit dulu lalu tiriskan hingga kering. Hal ini dilakukan agar tusuk sate tidak ikut terbakar ketika dipanggang di atas bara api.
• Daging dan lemak sapi tidak perlu dicuci. Cukup bersihkan kotoran yang menempel dengan diusap tissue dapur. Ini dilakukan agar daging tidak amis.
• Daun pepaya digunakan untuk membungkus sate supaya daging empuk.
• Kalau tak punya tempat khusus membakar, anda juga bisa pakai wajan datar antilengket atau grilling pan.

Sumber resep di sini.

11. Resep Sate Daging Sapi

Daging sapi memang lezat jika dijadikan sate bersama bumbu kecap campur bawang yang manis dan segar. Sate daging sate juga cocok banget nih dimakan bersama keluarga di malam tahun baru.

Berikut cara memasak sate daging sapi di rumah.

Bahan-Bahan:

• Daging sapi - 300 gram
• Lemak sapi - 50 gram
• Kecap manis - 3 sdm
• Gula merah - 1 sdt
• Air asam jawa - 1 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Tusuk sate - secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah - 4 butir
• Bawang putih - 3 siung
• Ketumbar - 1 sdt
• Lengkuas - 1 cm
• Kencur - 1 cm

Bumbu Sambal Kecap:

• Kecap manis - 10 sdm
• Bawang merah, iris - 4 butir
• Tomat, potong dadu kecil - 1 buah
• Cabe rawit, iris - 50 gram

Cara Masak:

• Dalam wadah, campur semua bahan sambal kecap hingga rata. Sisihkan.
• Potong daging dan lemak sapi dengan ukuran kecil.
• Campur daging dengan bumbu halus, kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
• Ambil tusuk sate. Tusukkan daging dan lemak secara berseling. Susun 4-5 potongan per tusuknya.
• Bakar sate hingga matang sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu rendaman. Angkat.
• Siap disajikan bersama sambal kecapnya.

Tips Memasak:

• Potongan lemak yang diselipkan di setiap rusuknya bertujuan agar sate tidak mudah gosong saat dibakar.
• Sambal kecap dapat diganti atau ditambah dengan bumbu kacang, sesuai selera.
• Bila tak punya panggangan arang, sate dapat dibakar dengan teflon, happy call, atau skillet.

Sumber resep di sini.

12. Resep Sate Ayam

Sate ayam dengan bumbu kacang juga pas untuk dijadikan menu masakan di tahun baru. Sate ayam juga lebih ekonomis dibandingkan dengan sate daging sapi. Berikut bahan-bahan dan cara masak sate ayam untuk dimakan bersama keluarga di rumah.

Bahan-Bahan:

• Daging ayam fillet, potong dadu - 400 gram
• Tusukan sate - 15 biji

Bahan Bumbu Perendam Ayam:

• Jeruk nipis, ambil airnya - 1/2 buah
• Bawang putih, haluskan - 3 siung
• Merica bubuk - 1/2 sdt

Bahan Bumbu Kacang:

• Kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus - 150 gram
• Daun jeruk, sobek-sobek - 3 lembar
• Kecap manis - 3 sdm
• Gula merah, serut halus - 1 sdm
• Garam - 1 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Air - 500 ml
• Minyak untuk menumis - 2 sdm
• Cabai merah keriting - 4 buah
• Bawang merah - 6 butir
• Bawang putih - 3 siung
• Kemiri, sangrai - 3 butir

OLESAN SATE:

• Bumbu kacang - 3 sdm
• Kecap manis - 3 sdm
• Margarin - 2 sdm

Bahan Pelengkap:

• Bawang merah, iris - secukupnya
• Cabai rawit - secukupnya
• Kecap manis - secukupnya
• Lontong, potong-potong - secukupnya

Cara Masak:

• Campur bahan perendam ayam dan aduk rata. Lumuri ke daging ayam yang telah dipotong dadu. Simpan dalam kulkas. Sisihkan.
• Saus/Bumbu Kacang: Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, kecap, gula, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air dan masak hingga saus mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sisihkan.
• Keluarkan ayam dari kulkas dan tusukkan ke tusuk sate.
• Siapkan alat bakaran/pemanggang/pan/wajan datar anti lengket.
• Campur bahan olesan dan aduk rata. Oleskan bumbu ke sate.
• Bakar sate sambil dibolak balik dan diolesi bumbu, hingga matang. Angkat.
• Siap disajikan dengan siraman saus/bumbu kacang dan bahan pelengkapnya.

Tips Memasak:

• Ayam harus sering di bolak-balik ketika dibakar agar matang merata.
• Jika tidak punya alat bakaran yang menggunakan arang

Sumber resep di sini.

13. Resep Sate Kambing Super Empuk

Pecinta daging kambing pasti suka banget nih jadikan menu ini sebagai masakan tahun baru. Masakan tahun baru yang satu ini memang membutuhkan perhatian khusus dalam cara memasaknya agar menghasilkan daging yang empuk dan tidak amis saat dimakan.

Berikut masakan tahun baru resep sate kambing super empuk.

Bahan-Bahan:

• Daging kambing, potong dadu 2 cm - 500 gram
• Tusuk sate, rendam dalam air lalu tiriskan - 20 buah

Bahan Bumbu Olesan:

• Bawang putih, haluskan - 2 siung
• Ketumbar halus - 1/2 sdt
• Merica halus - 1/4 sdt
• Kecap manis - 100 ml
• Air perasan jeruk nipis - secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Kubis, iris halus - 50 gram
• Tomat merah, potong - 2 buah
• Cabai rawit, iris - 10 buah
• Bawang merah, iris - 10 butir
• Kecap manis - 5 sdm
• Jeruk nipis, belah jadi 4 - 1 buah
• Acar timun - secukupnya

Cara Masak:

• Tusuk daging dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan dengan 4 potong daging. Sisihkan.
• Dalam wadah, campur semua bahan olesan lalu oleskan ke daging sate.
• Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu oles. Bakar hingga berwarna kecoklatan, matang, dan harum. Angkat.
• Tata semua bahan pelengkap (acar timun) dan sate di atas piring saji. Tuang kecap manis di atas sate.
• Sate kambing super empuk dan lezat siap disajikan.

Tips Memasak:

• Agar daging tidak alot, gunakan daging kambing muda yang berusia maksimal 5 bulan.
• Jika suka, kamu juga bisa menggunakan hati kambing.
• Bakar sate pakai panggangan lebih mudah dan praktis. Nah, kunci dari panggangan yang sempurna adalah wajan panas.

Sumber resep di sini.

Getok harga parkir saat makan jagung bakar/ Foto: iStock

14. Resep Jagung Bakar

Resep yang satu ini juga bisa kamu jadikan menu masakan tahun baru. Berikut adalah resep jagung manis bakar yang bisa kamu panggang sendiri di rumah bersama keluarga.

Berikut masakan tahun baru resep jagung bakar.

Bahan-bahan:

• Jagung manis
• Mentega
• Saus sambal
• Saus tomat
• Tusuk sate

Cara Masak:

• Tusuk beberapa jagung
• Oleskan mentega pada jagung
• Panggang jagung
• Oleskan saus pada jagung sambil dibakar
• Jagung bakar siap dihidangkan

15. Martabak Manis

Resep masakan tahun baru yang terakhir ini sangat mengenyangkan, lo. Ini dia resep martabak manis yang lengkap dengan cara masaknya.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu protein sedang - 300 gram
• Telur - 2 butir
• Baking soda - 1 sdt
• Gula pasir - 3 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Air - 350 ml
• Gula pasir, untuk taburan - 5 sdm
• Butter, untuk olesan - 3 sdm
• Baking soda, untuk tambahan tiap loyang - 1/2 sdt

Bahan Taburan:

• Susu kental manis - secukupnya
• Meses - secukupnya
• Kacang sangrai, tumbuk atau blender kasar - secukupnya
• Keju parut - secukupnya

Cara Masak:

• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking soda hingga rata.
• Masukkan telur dan tuang air. Aduk rata hingga adonan jadi licin. Tutup wadah dengan kain lap bersih dan biarkan selama 1 jam.
• Panaskan loyang/wajan khusus martabak.
• Sambil menunggu loyang panas, ambil ½ bagian adonan lalu campur dengan ¼ sdt baking soda dan aduk hingga rata.
• Tuang adonan di loyang/wajan dan gunakan api kecil-sedang. Biarkan masak hingga permukaannya bergelembung dan agak kering.
• Beri taburan gula pasir di atas permukaan martabak. Tutup loyang/wajan dan biarkan masak selama 3 menit. Angkat.
• Oleskan butter di seluruh permukaannya.
• Beri taburan meses, kacang sangrai, dan keju parut. Beri siraman susu kental manis.
• Bagi martabak jadi 2 bagian berbentuk setengah lingkaran. Tutup/tumpukkan satu sama lain. Potong-potong martabak.
• Martabak manis siap disajikan.

Tips Memasak:

• Untuk mengecek apakah loyang/wajan martabak sudah panas, perciki air ke atasnya. Jika air langsung berdesis dan menguap, maka loyang/wajan sudah cukup panas untuk dituang adonan martabak.
• Jika tidak memiliki loyang/wajan khusus martabak, bisa menggunakan wajan datar bulat anti lengket atau teflon.
• Pilih wajan datar yang anti lengket

Sumber resep di sini.

Nah, itu dia beberapa menu masakan tahun baru yang bisa kamu buat sendiri di rumah untuk habiskan momen tahun baru di rumah bersama keluarga maupun kerabat. Semoga bermanfaat.