10 Resep Berbahan Aci Praktis, Kenyal, dan Lezat untuk Camilan Harian

Tepung aci (tepung tapioka) kerap dijadikan sebagai bahan makanan maupun camilan karena mudah didapat serta cara pengolahannya yang simple.

Berbagai jenis olahan bisa dibuat dari aci. Mulai dari yang digoreng hingga direbus, semua bisa menjadi camilan lezat yang dapat dinikmati bersama.

Berikut camilan harian dengan resep berbahan aci yang InsertLive rangkum.

1. Resep Cireng

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 80 gram tepung aci
• 50-100 ml air
• 2 batang daun bawang yang diiris halus
• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• garam dan gula secukupnya
• lada dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, daun bawang, gula, garam, lada, dan kaldu kemudian campurkan dengan 50 ml air. Lalu aduk rata.
2. Masukkan tepung tapioka sampai adonan kalis dan dapat dibentuk.
3. Bentuk adonan dengan dibulat-bulatkan dan dipipihkan.
4. Nyalakan kompor dengan api kecil untuk memanaskan minyak goreng.
5. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke penggorengan sampai matang. Kemudian tirisikan.
6. Sajikan dengan saus dan sambal sesuai selera.

2. Resep Cilok

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung tapioka
• 200 gram tepung terigu
• 3 helai daun bawang
• 4 siung bawang putih
• Lada dan garam secukupya
• Kaldu jamur secukupnya
• 400 ml air

Cara memasak:

1. Haluskan tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, serta seluruh bumbu-bumbuan. Lalu masukkan ke dalam panci dan aduk sampai rata.
2. Tambahkan tepung tapioka perlahan kemudian diuleni sampai semua bahan tercampur rata. Lalu adonan dapat dibentuk hingga berbentuk bulat.
3. Rebus adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam air sampai mengapung.
4. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan di piring dengan saus dan sambal sesuai selera.

3. Resep Cilung

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 270 - 300 ml air
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt garam
• 1 butir telur
• Tusuk sate
• Saus secukupnya

Cara memasak:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, dan telur di dalam wadah.
2. Aduk sembari tambahkan air perlahan sampai tercampur rata dan adonan menjadi menggumpal.
3. Panaskan teflon kemudian timpa dengan adonan dan saus sebagai isiannya.
4. Gulung dari ujung dengan ujung sate hingga tergulung habis.
5. Sajikan cilung dengan saus atau bumbu sesuai selera.

4. Resep Cimin

Bahan-bahan:

• ½ kg tepung tapioka
• ¼ kg tepung terigu
• 1 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt penyedap
• 2 butir telur
• 300 ml air

Cara memasak:

1. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, lada bubuk, dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam wadah.
2. Aduk semua bumbu dan bentuk adonan sesuai selera.
3. Nyalakan kompor dan didihkan air hingga matang.
4. Masukkan adonan yang sudah dibentuk dan telur yang dipecahkan ke dalam wajan.
5. Angkat seluruh adonan kemudian tiriskan.
6. Sajikan cimin dan beri bumbu sesuai selara.

5. Resep Cibay

Bahan-bahan:

• 7 sdm tepung kanji
• 500 ml air
• Kaldu bubuk secukupnya
• Kulit lumpia
• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Kencur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Campur tepung kanji, kaldu bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan, kencur, dan air, kemudian aduk rata.
2. Nyalakan kompor, kemudian masak adonan hingga menggumpal seperti papeda.
3. Bagi dua kulit lumpia, isi dengan adonan cibay. Lipat rapi dan rekatkan dengan campuran terigu dan air.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Haluskan bahan sambal dengan tambahan minyak panas kemudian diaduk rata.
6. Siramkan sambal ke atas cibay.

6. Resep Tahu Walik Aci

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 8 buah tahu kulit ukuran kecil
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 batang daun bawang
• Air panas secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Sobek salah satu bagian tahu dan keruk isinya.
2. Masukkan tahu ke dalam mangkuk dan campurkan dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, lada, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan lembek.
4. Masukkan adonan aci ke dalam tahu.
5. Panaskan minyak dengan api kecil.
6. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan bertekstur renyah. Kemudian angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dalam keadaan hangat. Tambahkan saos sesuai selera.

7. Resep Sempol Aci

Bahan-bahan:

• 9 sdm tepung tapioka
• 6 sdm tepung terigu
• 2 helai daun bawang
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt garam
• Air hangat secukupnya

Cara memasak:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, potongan daun bawang, kaldu ayam bubuk, dan garam ke dalam satu wadah.
2. Aduk adonan sembari tambahkan air panas perlahan sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
3. Bentuk adonan aci menjadi gumpalan kemudian tusukkan dengan tusuk sate.
4. Rebus air hingga mendidih. Rebus sempol ke dalam air sampai matang.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus dan bumbu sesuai selera.

8. Resep Cireng Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung tapioka
• 3 sdt penyedap rasa
• 1 sdt lada bubuk
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 200 ml air panas
• 300 minyak goreng

Bahan bumbu rujak:

• 150 gr gula merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 50 ml air
• 1 sdm air jeruk purut
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt garam

Cara memasak:

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih, lada, daun bawang, penyedap, dan air ke dalam wajan. Aduk rata seluruh bahan.
2. Nyalakan kompor dengan api kecil. Kemudian aduk adonan hingga mengental.
3. Angkat adonan jika sudah mengental.
4. Tambahkan sisa tepung tapioka, uleni hingga kalis, dan bentuk sesuai selera.
5. Goreng adonan cireng dalam minyak panas hingga matang.
6. Haluskan seluruh bahan bumbu rujak.
7. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

9. Resep Cimol Kentang

Bahan-bahan:

• 200 gr kentang rebus
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung maizena
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm air
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan kentang yang sudah direbus sampai matang.
2. Beri tepung tapioka, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, lada, dan kaldu bubuk ke kentang yang telah dihaluskan.
3. Bentuk kentang menjadi bulat-bulat kecil sampai kentang habis.
4. Masukkan kentang ke dalam penggorengan.
5. Nyalakan kompor dan goreng hingga cimol kentang matang.
6. Sajikan cimol kentang sesuai selera.

10. Resep Cipuk

Bahan-bahan:

• 10 buah kerupuk mawar putih
• 3 sdm tepung tapioka
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt bumbu kaldu
• 1 batang daun bawang
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 70 ml air panas
• 150 ml minyak

Cara memasak:

1. Panaskan air kemudian rebus kerupuk sampai sedikit empuk. Lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan merah.
3. Iris daun bawang.
4. Campur tepung tapioka, bumbu kaldu, garam, dan kerupuk hingga tercampur rata.
5. Panaskan air kemudian tuang air ke adonan.
6. Uleni adonan sampai adonan habis.
7. Goreng adonan sampai berwarna keemasan kemudian tiriskan.
8. Sajikan cipuk sesuai selera.