Cara Membuat Rolade Ayam Enak dan Mudah di Rumah

agn | Insertlive

Minggu, 05 Oct 2025 10:00 WIB

Cara Membuat Rolade Ayam Enak dan Mudah di Rumah/Foto: Freepik

Jakarta, Insertlive -

Rolade menjadi salah satu menu makanan yang digemari anak-anak hingga orang dewasa.

Menu satu itu juga menjadi andalan dan favorit terutama untuk bekal ke sekolah maupun ke kantor. Rolade mudah dimasak ke berbagai jenis masakan seperti diberikan saus asam manis, lada hitam atau hanya sekadar digoreng.

Rolade juga bisa tahan disimpan di pendingin untuk bisa disajikan beberapa hari ke depan. Cara membuat rolade pun cukup mudah dan bisa di buat di rumah dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan. Berikut resep rolade ayam.

Resep Rolade Ayam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
-	Mudah	0
Daerah Asal Masakan : Eropa
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

400 gram daging ayam bagian paha & dada
4 siung bawang putih
1 butir putih telur
100 gram es batu atau air es
1 sdm minyak wijen
2 sdm wortel parut
1/2 batang daun bawang
2 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Penyedap rasa ayam secukupnya

Bahan Kulit:
2 butir telur utuh
1 butir kuning telur
5 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
170 ml air
2 sdm margarin cair

Cara Memasak:

Untuk kulit: Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
Panaskan wajan anti lengket di api kecil. Tuang adonan kulit, ratakan tipis, masak hingga matang lalu sisihkan.
Untuk isian rolade, keringkan ayam, lalu haluskan bersama bawang putih dan es batu menggunakan food processor hingga adonannya lengket.
Pindahkan adonan ayam ke wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, putih telur, minyak wijen, wortel parut, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa lalu aduk hingga rata.
Ambil selembar kulit, tuang dan ratakan adonan ayam, gulung padat. Bungkus dengan daun pisang atau aluminium foil.
Kukus rolade selama 25-30 menit. Setelah matang dan dingin, potong-potong sesuai selera.
Goreng rolade ayam dalam minyak panas hingga permukaannya kuning keemasan.
Rolade ayam siap disajikan sebagai lauk atau menu bekal.