Resep Pepes Cumi, Sensasi Gurih dan Hangat Cocok untuk Makan Siang

asw | Insertlive

Minggu, 24 Aug 2025 13:00 WIB

Resep Pepes Cumi, Sensasi Gurih dan Hangat Cocok untuk Makan Siang/Foto: Detikfood

Jakarta, Insertlive -

Makanan laut alias seafood tak hanya cocok disantap dengan aneka saus atau digoreng, tetapi juga tak kalah sedap untuk dibuat sebagai sajian pepes. Seafood seperti udang dan cumi yang dibungkus daun pisang paling nikmat disantap dengan nasi hangat.

Oleh karena itu, pepes bisa menjadi pilihan menu makan siang yang mengenyangkan. Metode memasak tradisional untuk pepes pun lebih menyehatkan karena tak memakai lemak.

Berikut merupakan resep pepes cumi tradisional, gurih dan nikmat cocok disantap dengan nasi hangat untuk makan siang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
75 Menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

1 kg cumi ukuran sedang
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putih dan iris halus
2 ikat kemangi, petik daun-daunnya

Bumbu Halus

100 gr cabe keriting
20 buah cabe rawit merah
3 butir kemiri
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
1 sdm asam jawa
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih cumi yang akan dimasak pepes, biarkan kantong tintanya melekat. Jika ukuran cumi agak besar, bisa dipotong menjadi dua.
Campur cumi dengan bumbu halus, irisan serai, dan daun kemangi dalam satu wadah. Aduk rata kemudian bagi menjadi 5 bagian.
Siapkan daun pisang sebagai pembungkus, 2 lembar menjadi satu.
Taruh selembar daun salam dan daun jeruk di bagian sisi daun pisang, taruh satu bagian adonan cumi di atasnya. Gulung dan padatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan cumi habis.
Susun pepes dalam kukusan. Kukus selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Panggang pepes di atas bara api hingga daun pisang kering. Angkat dan sajikan hangat.

Itulah resep pepes cumi yang cukup mudah dibuat dan nikmat menjadi santapan makan siang. Selamat mencoba!

(asw)

Tonton juga video berikut: