Resep Ikan Cue Kukus Gurih, Hidangan Tanggal Tua dengan Cita Rasa Mantap

Arundati Swastika | Insertlive

Sabtu, 22 Feb 2025 15:00 WIB

Tak seperti kebanyakan pedagang yang hanya berpakaian seadanya, Pedagang yang satu ini justru berpakaian rapih bak pejabat guna menarik perhatian pembeli.

Ia bernama Kevin (27) pria kelahiran Palabuhan Ratu ini berdandan rapi mengenakan kemeja, jas, sepatu formal dan tak ketinggalan dasi. Kevin merupakan nama beken dikalangan pelanggannya sedangkan nama aslinya Uci.

Resep Ikan Cue Kukus Gurih, Hidangan Tanggal Tua dengan Cita Rasa Mantap/Foto: Agung Pambudhy

Tentang Bahan Langkah

Jakarta, Insertlive -

Ikan cue yang berharga murah tak hanya sedap digoreng, tetapi ikan pindang dengan cita rasa gurih ini juga lezat dikukus dengan bumbu bawang dan cabe, membuatnya memiliki tekstur lembut dengan rasa asam segar.

Ikan pindang ini juga memiliki ukuran kecil dengan daging yang padat dengan cita rasa gurih. Ikan ini umumnya digoreng atau dibumbui balado, namun juga nikmat dikukus dengan bumbu yang sederhana. Daging ikan yang lembut disertai cita rasa gurih bisa disantap sebagai pendamping nasi dan menu diet yang sehat. Berikut merupakan cara membuat ikan cue kukus gurih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
35 Menit	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ikan

Bahan Bahan

2 keranjang (4 ekor) ikan pindang cue
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 cm jahe, iris tipis
1 batang serai, iris kasar
1 buah tomat merah iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong tipis
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdm kaldu jamur
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air

Cara Memasak:

Buang isi perut ikan pindang cue lalu susun ikan di dalam wadah tahan panas.
Taburi dengan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai dan tomat.
Bumbui dengan kaldu jamur, air jeruk nipis, merica, dan garam.
Tuangi air, lalu taruh dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
Kukus selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat.
Sajikan hangat.

Resep ini juga cocok dengan ikan selar atau ikan kembung segar, lalu jika ingin kuah ikan kukus ini terasa lebih pedas, bisa menambahkan 1 sdt cabai merah giling halus. Ada baiknya olahan ikan ini segera dinikmati selagi hangat agar tak anyir aromanya.

Itulah resep mudah membuat ikan cue kukus, hidangan tanggal tua yang bahan-bahannya bisa dengan mudah didapatkan dengan harga relatif murah. Selamat mencoba!

(Arundati Swastika)

Tonton juga video berikut: