Resep Mochi Durian, Camilan Lembut dengan Rasa Segar

Arundati Swastika | Insertlive

Jumat, 10 Jan 2025 22:15 WIB

Resep Mochi Durian, Camilan Lembut dengan Rasa Segar/Foto: Instagram

Jakarta, Insertlive -

Musim durian jadi waktu yang paling dinanti-nanti oleh para pecinta buah beraroma kuat ini. Durian sendiri tak hanya nikmat disantap langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai kudapan nikmat seperti mochi.

Mirip dengan mochi pada umumnya, kulit mochi dibuat dengan beberapa campuran bahan seperti tepung ketan dan tepung beras yang membuat teksturnya kenyal. Isian durian yang lembut akan membuat cemilan ini semakin sedap dinikmati.

Cara membuatnya pun mudah, berikut merupakan resep mochi durian yang kenyal di luar dan lembur di dalam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 Menit	Mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

Kulit Mochi:

175 gr tepung ketan
25 gr tepung beras
1 sdm gula halus
1/2 sdt garam
1 sdt air kapur sirih
200-225 ml santan kental
Daun pisang
Tepung maizena secukupnya, sangrai

Pasta durian:

50 gr daging durian, haluskan
50 gr gula halus
1/4 sdt garam
1 sdt tepung terigu
25 ml air

Cara Memasak:

Campur semua bahan untuk pasta durian, aduk rata dan sisihkan.
Campur semua bahan untuk kulit mochi hingga rata. Bisa ditambahkan satu sendok teh pasta durian agar rasa durian lebih terasa.
Uleni adonan mochi hingga kalis, bentuk adonan bulat-bulat pipih kemudian isi dengan pasta durian.
Kulit mochi juga bisa dimasukkan ke dalam cetakan plastik kecil untuk puding, lalu diberi pasta durian.
Kukus mochi durian selama kurang lebih 15 menit dalam panci pengukus yang sudah dialasi dengan daun pisang dan diolesi sedikit minyak.
Angkat setelah matang, gulingkan dalam tepung maizena. Sajikan.

Itulah resep mudah membuat mochi isi durian yang rasanya lembut dan segar. Selamat mencoba!

(Arundati Swastika)

Tonton juga video berikut: