3 Resep Kue Keranjang, Sajian Khas Imlek

agn | Insertlive

Senin, 13 Jan 2025 10:40 WIB

3 Resep Kue Keranjang, Sajian Khas Imlek/Foto: istimewa

Jakarta, Insertlive -

Kue keranjang menjadi salah sajian khas Imlek yang harus ada di rumah. Pasalnya kue keranjang memiliki filosofi berupa harapan agar tahun ini bisa dilewati dengan kebahagiaan dan kemakmuran.

Selain dinikmati bersama keluarga di rumah, kue keranjang juga biasa diberikan kepada saudara, kerabat hingga sahabat. Lalu seperti apa cara membuat kue keranjang yang mudah di rumah? Simak resepnya di bawah.

Resep Kue Keranjang Sederhana

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
1 Jam	Mudah	-
Daerah Asal Masakan : Tiongkok
Kategori Masakan : Makanan Ringan

Bahan Bahan

250 gram tepung ketan
20 gram tepung terigu
150 gram gula merah lalu cairkan
3 sdm santan kental
450 ml air

Cara Memasak:

Rebus air bersama gula merah dan santan. Aduk rata lalu saring setelah mendidih.
Campurkan tepung ketan dan terigu dengan gula merah cair lalu aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan alumunium foil. Kukus selama 1 jam.
Angkat jika sudah matang dan diamkan hingga dingin.

Resep Kue Keranjang Kukus

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
2 Jam	Mudah	0
Daerah Asal Masakan : Tiongkok
Kategori Masakan : Makanan Ringan

Bahan Bahan

100 gram tepung beras ketan
50 gram tepung sagu
50 gram tepung beras
250 gram gula merah dan sisir halus
200 ml air
½ sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Memasak:

Rebus gula merah bersama air, garam dan daun pandan hingga mendidih. Lalu saring dan tunggu hingga dingin.
Ayak tepung beras ketan, sagu dan terigu.
Tuang hasil ayakan ketiga tepung ke dalam air gula merah dan aduk rata
Oleh cetakan dengan sedikit minyak lalu tuang adonan dan kukus selama 1-2 jam hingga matang.
Angkat kue keranjang dan lepaskan dari cetakan lalu dinginkan.

Resep Kue Keranjang Rasa Jahe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
1 Jam	Mudah	-
Daerah Asal Masakan : Tiongkok
Kategori Masakan : Makanan Ringan

Bahan Bahan

50 gram tepung beras
225 gram tepung ketan
200 gram gula merah
200 ml santan cair
120 ml air
1/2 sdt garam
4 cm jahe
daun pisang secukupnya

Cara Memasak:

Bakar jahe sebentar lalu memarkan.
Rebus air bersama jahe dan gula merah hingga mendidih. Setelah diangkat saring air rebusan dan dinginkan.
Campurkan tepung ketan, tepung beras, santan, garan dan air rebusan gula jahe. Aduk sampai rata.
Lapisi cetakan dengan daun pisang lalu tuang adonan kue keranjang.
Kukus kue keranjang selama 30-35 menit atau hingga matang.
Angkat dan dinginkan.

(agn/fik)

Tonton juga video berikut: