Resep Sayur Asem Sunda, Nikmat dengan Kuah yang Segar
agn | Insertlive
Sabtu, 14 Sep 2024 10:00 WIB
Resep Sayur Asem Sunda, Nikmat dengan Kuah yang Segar/Foto: detikfood/Odilia
Jakarta, Insertlive -
Sayur Asem menjadi salah satu menu kesukaan masyarakat Indonesia. Hidangan ini nikmat dimakan bersama keluarga maupun kerabat.
Masakan asal Jawa Barat ini biasa disajikan dengan lauk tambahan mulai dari ikan asin, tahu, tempe, ayam hingga ikan goreng.
Sayur asem Sunda juga disukai karena proses pembuatan dan bahannya yang mudah ditemukan. Berikut resep sayur asem Sunda.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 1 Jam | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : Lauk |
Bahan Bahan
Bahan1 buah jagung manis lalu potong 4 bagian
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah labu siam, kupas lalu potong kotak 2 cm
150 gram pepaya muda lalu potong kotak 2 cm
80 gram kacang tanah kupas
100 gram kacang panjang lalu potong 4 cm
50 gram daun melinjo
2 sdm asam jawa dan larutkan dengan 4 sdm air panas
1 sdm penyedap rasa
2 liter air, untuk merebus
Minyak secukupnya Bumbu halus5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 sdm terasi bakar
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
|
Cara Memasak:
Rebus jagung manis, pepaya muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, dan daun salam di atas api sedang hingga mendidih lalu sisihkan. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Angkat tumisan bumbu halus lalu masukkan ke dalam panci isi sayuran. Masak hingga jagung setengah matang. Masukkan labu siam, masak hingga labu siam hampir matang. Tambahkan kacang panjang , larutan asam jawa, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang hampir matang. Jangan lupa koreksi rasa. Masukkan daun melinjo, masak hingga layu. Angkat dan sajikan bersama lauk dan nasi hangat.
|
Tonton juga video berikut: