Awas, Ini 9 Makanan yang Nggak Boleh Masuk Freezer

Freezer di kulkas seolah menjadi solusi untuk semua masalah dapur. Bahan atau makanan apa pun dimasukkan ke dalam freezer hanya karena ingin membuatnya tahan lama.

Sebenarnya tidak semua makanan boleh dimasukkan ke dalam freezer karena kualitasnya akan menurun. Berikut beberapa makanan yang tidak boleh dimasukkan ke dalam freezer.

1. Kangkung hingga Bayam

Sayuran hijau seperti kangkung, bayam, hingga daun kemangi tidak boleh sembarangan dimasukkan ke dalam kulkas. Sebab, setelah dinding selnya rusak, sayuran yang dicairkan akan menjadi lebih lembek dan langsung teroksidasi.

Jika ingin membekukan sayuran, maka disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu. Celupkan bayam dan kangkung ke dalam air mendidih, lalu segera pindahkan ke dalam air es hingga dingin. Perebusan membuat enzim yang merusak sayuran hijau menjadi nonaktif.

2. Semangka

Buah dengan kandungan air tinggi seperti semangka tidak baik jika dibekukan. Teksturnya akan berubah menjadi lembek setelah dicairkan.

Selain semangka, buah dengan kandungan tinggi lainnya seperti tomat hingga semangka juga tidak boleh sembarangan dimasukkan ke dalam kulkas.

3. Makanan yang Digoreng

Memasukkan makanan sisa ke freezer memang bisa jadi solusi untuk mengurangi sampah dapur. Tapi, khusus untuk makanan yang digoreng tidak dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam freezer.

Saat dipanaskan kembali, tingkat kerenyahan makanan yang digoreng tidak akan kembali seperti semula.

4. Alpukat

Buah ini memiliki tekstur seperti mentega. Tekstur ini akan rusak jika dibekukan.

Pembekuan akan membuat alpukat menjadi berlendir dan lembek. Untuk menyimpan sisa alpukat dengan benar, lumuri dagingnya dengan air perasan lemon. Bungkus seluruhnya dengan plastic wrap dan taruh di dalam kulkas.

5. Yogurt

Mengonsumsi yogurt beku memang nikmat. Tapi, membekukannya hanya akan membuat tekstur yogurt jadi seolah terpisah, encer, dan berbutir.

Lebih buruk lagi, yogurt mungkin akan terasa lebih asam. Beberapa kultur bakteri baik yang terkandung dalam yogurt juga dapat hancur akibat proses pembekuan.

6. Nasi atau Pasta

Jangan membekukan pasta atau nasi yang telah dimasak. Jika dibekukan, air dalam pati akan mengembang dan merusak dinding sel pasti atau nasi.

Saat dicairkan, pasta dan nasi akan menjadi lembek. Keduanya akan terlihat seperti pasta dan nasi yang terlalu matang.

7. Makanan Kaleng dan Minuman Kemasan

Makanan kaleng dan minuman kemasan tidak boleh dibekukan karena dapat pecah. Kaleng yang membeku secara tidak disengaja dapat menimbulkan masalah kesehatan.

8. Kopi

Banyak orang berpikir bahwa membekukan bubuk kopi atau biji kopi akan membuatnya tetap segar lebih lama. Padahal, yang sebenarnya tidak demikian, kopi beku justru menghilangkan sebagian rasa dan aromanya.

9. Salad dengan Dressing Mayones

Mayones dapat menggumpal saat dibekukan. Oleh karena itu, jangan taruh salad dengan dressing mayones di dalam freezer.