Resep Tongseng Kambing Rendah Kalori, Tak Pakai Minyak dan Santan

        1 Kg daging kambing, rendam jeruk nipis, rebus, dan tiriskan

• Bumbu halus (blender):

  30 gram/8 siung bawang merah
  20 gram/5 siung bawang putih
  3 butir kemiri
  2 sdt ketumbar
  1 ruas jari kunyit
  Cabai merah sesuai selera

  
  

• Bumbu tambahan (untuk rebusan):

  1,5 sdt garam
  1 sdt merica bubuk
  1 sdt kaldu jamur
  1 sdt gula kelapa atau aren
  5 lembar daun jeruk
  3 lembar daun salam
  3 batang sereh, geprek
  2 ruas lengkuas, geprek
  2 ruas jahe, geprek

• Sayuran (sesuai selera):

  1/4 buah kol - 1/4 buah
  1 buah tomat
  Cabai rawit utuh sesuai selera

• Bahan Kuah:

  Air secukupnya
  100 ml susu sapi
  2 sdm kecap manis