Resep Ikan Kuah Kuning Khas Indonesia Timur

Name: Resep Ikan Kuah Kuning Khas Indonesia Timur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram ikan kakap, potong sesuai selera; 5 buah bawang merah, iris tipis; 3 buah cabai merah, iris kasar; 6 cm kunyit, bakar dan kupas; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdm jahe, iris tipis; 2 batang serai, dimemarkan; 1-2 lembar daun kunyit, disimpulkan; 5 lembar daun jeruk purut; 3 batang daun bawang, potong 2 cm; 5 buah tomat hijau, belah dua; 5 buah belimbing sayur, potong melintang 1 cm; 2 sdm daun kemangi; 1-2 sdm air jeruk nipis; 1 liter air

agn | Insertlive

Jumat, 07 Mar 2025 17:45 WIB

Resep Ikan Kuah Kuning Khas Indonesia Timur/Foto: Freepik

Tentang Bahan Langkah

Jakarta, Insertlive -

Tak melulu digoreng, ikan juga bisa menjadi hidangan masakan berkuah yang lezat.

Hidangan itu salah satunya ikan kuah kuning. Ikan kuah kuning menjadi makanan khas masyarakat Indonesia Timur seperti Maluku dan Papua.

Menu ini dulu biasa disajikan kepada raja-raja di Maluku. Kini ikan kuah kuning menjadi hidangan wajib pada hajatan atau perayaan istimewa lainnya.

Berikut bahan dan cara membuat sajian ikan kuah kuning.

Resep Ikan Kuah Kuning

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	Mudah	6-8 porsi
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

700 gram ikan kakap, potong sesuai selera
5 buah bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, iris kasar
6 cm kunyit, bakar dan kupas
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm jahe, iris tipis
2 batang serai, dimemarkan
1-2 lembar daun kunyit, disimpulkan
5 lembar daun jeruk purut
3 batang daun bawang, potong 2 cm
5 buah tomat hijau, belah dua
5 buah belimbing sayur, potong melintang 1 cm
2 sdm daun kemangi
1-2 sdm air jeruk nipis
1 liter air

Cara Memasak:

Lumuri daging ikan dengan satu sendok makan air jeruk nipis dan satu sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit.
Didihkan satu liter air masukkan semua bahan kecuali daun kemangi dan air jeruk nipis. Masukkan ikan, masak hingga matang.
Tambahkan daun kemangi, air jeruk nipis, dan garam. Jangan lupa koreksi rasa.
Jika rasa sudah pas, ikan kuah kuning bisa disajikan.

Selamat mencoba.

(agn/fik)

Tonton juga video berikut: