Jangan Asal Rebus Telur, Cara Ini Disebut Bisa Memicu Risiko bagi Kesehatan

Telur menjadi salah satu teman nasi yang paling mudah dimasak, mulai dari digoreng, ditumis, atau hanya sekadar direbus.

Meskipun terdengar simpel, dalam merebus telur diperlukan teknik yang benar, karena salah-salah bisa menyebabkan keracunan.

Apa saja kesalahan dalam merebus telur yang harus dihindari? Berikut ini rangkumannya.

1. Suhu Air yang Tepat

Sering kali dalam merebus telur menggunakan air yang sudah panas agar cepat matang.

Tetapi, memasukkan telur ke dalam air panas bisa berisiko retaknya cangkang karena guncangan.

Ketika cangkang retak, putih telur akan keluar dari sela-sela retakan dan membuat tampilan terlihat tidak bersih.

Suhu air yang dianjurkan untuk merebus telur adalah suhu hangat atau sedang.

2. Durasi Merebus Telur

Umumnya durasi merebus telur adalah 6 menit hingga bagian kuning telur menjadi lebih keras.

Namun, tambahkan waktu sebanyak 2 sampai 4 menit untuk memastikan bakteri yang menempel pada telur sudah mati.

Merebus telur juga jangan lama karena bisa mengurangi kandungan nutrisi dan mineral pada telur. Degenerasi protein biasa berdampak pada kesehatan.

3. Cara Mencegah Telur Retak

Setelah merebus telur, sebaiknya dimasukkan pada air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

Untuk menghindari cangkangnya retak, bisa diberi udara dengan menggunakan jarum.

Bisa juga menggunakan irisan jeruk nipis saat merebus agar kulit telur tak retak dan miliki tampilan yang indah saat dikupas.