Jadi Negara Pemasok Terbesar, Ini Istilah Lain Daging Babi pada Makanan di China
Jadi Negara Pemasok Terbesar, Ini Istilah Lain Daging Babi pada Makanan di China
China menduduki peringkat pertama negara yang paling memasok daging babi di dunia.
Setengah produksi daging babi berasal dari negara tersebut. Total konsumsi daging babi di negara tersebut diperkirakan mencapai 58,2 juta ton pada tahun 2025. Meski menurun dari tahun sebelumnya, angka itu masih membuat China unggul dibandingkan negara lain.
Berdasarkan laporan, China juga sudah lama menjadikan daging babi sebagai sumber protein untuk masyarakatnya. Selain itu daging babi juga menjadi bahan pokok di dalam kuliner tradisional China.
Tingkat konsumsinya sekitar 30-50 kilogram per kapita. Pihak pemerintahan bahkan sampai ikut mengatur untuk menstabilkan harga babi karena dampaknya besar terhadap inflasi pangan.
Negeri Tirai Bambu itu juga memiliki beberapa nama lain untuk daging babi. Insertizen yang beragama Islam pun harus berhati-hati jika sedang berpergian ke China agar tidak mengonsumsi daging tersebut.
Istilah Daging Babi di China
Berikut istilah lain untuk daging babi dalam makanan di China:
Zhūròu
Ini menjadi istilah paling umum untuk daging babi dalam bahasa Mandarin. Zhu berarti babi, dan Rou berarti daging.
Chǎoxīu/Char Siu
Kata ini memiliki arti daging babi panggang atau barbekyu khas China. Sajian ini sering diolah dengan bumbu merah.
Wǔ huāròu
Bagian perut babi atau pork belly yang berlapis lemak dan daging.
Cū Nýuk
Ini adalah istilah daging babi dalam bahasa Khek atau Hakka.
Bak
Kata dasar bahasa Hokkien atau Hakka yang artinya daging (babi), sering tertera pada nama makanan, seperti bakso atau bakmi.
Lard
Kata ini menjadi istilah populer di internasional yang artinya lemak babi dan sering digunakan dalam proses memasak.
(agn/and)
