Cara Marinasi Daging Sapi agar Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

Cara Marinasi Daging Sapi agar Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

Memasak daging sapi agar menjadi empuk membutuhkan proses marinasi terlebih dahulu.

Jika daging tidak dimarinasi, waktu memasaknya akan lebih lama hingga daging benar-benar empuk.

Marinasi untuk daging pun beragam jenisnya mulai dari buah-buahan hingga zat asam.

Proses marinasi juga memungkinkan bumbu halus diserap dengan maksimal hingga ke dalam daging.

Bahan Marinasi

Buah seperti nanas, pepaya, dan kiwi bisa digunakan untuk marinasi daging agar lembut dan juicy.

Selain itu, cuka, perasan jeruk nipis atau lemon, yougurt, dan tomat juga bisa menjadi alternatif untuk marinasi daging.

Sslain itu, marinasi juga bisa menggunakan jahe, garam, minyak, dan baking soda.

Cara Marinasi

Untuk bisa mendapatkan hasil yang maksimal, ada beberapa cara untuk marinasi.

Potong daging menjadi bagian yang kecil, sayat atau tusuk-tusuk daging, dan keringkan daging sebelum marinasi.

Lumuri daging dengan marinasi yang merata dan simpan dalam wadah tertutup.

Waktu Marinasi

Durasi melakukan marinasi perlu diperhatikan. Terlalu lama daging didiamkan bisa menyebabkan daging terlalu lembek.

Umumnya, marinasi dilakukan selama 30 menit hingga 3 jam sebelum daging dimasak.