Sajian Japanese Fusion dengan Konsep Izakaya yang Tak Biasa

Izakaya merupakan istilah untuk kedai Jepang berkonsep informal yang menyediakan minuman dan makanan ringan untuk disantap bersama-sama.

Konsep izakaya yang populer di Jepang kini mulai menjamur di Jakarta. Namun, tak semua konsep izakaya yang ada di Jakarta berupa kedai kecil dengan makanan dan minuman ringan.

Pantja Hospitality Group melalui Pantja Izakaya menafsirkan ulang izakaya Jepang melalui perspektif yang berbeda.

Interior kayu natural dan desain modern dipadukan dengan musik kurasi-mulai dari pop Jepang era 80-an hingga rare grooves-menjadikan restoran yang berada di kawasan Jakarta Selatan ini tampak elegan sekaligus ramah.

Meski tampil beda, sajian masakan di resto ini tetap menyajikan menu Japanese Fusion dengan andalannya, seperti binchotan charcoal grill, yakitori, Wagyu premium, sashimi dari Toyosu Market.

Pantja Izakaya/ Foto: Dini Astari

Selain bahan-bahan yang disajikan berasal dari Jepang dan negara lain dengan kualitas terbaik, dipadukan pula hasil bumi lokal Indonesia yang dimasak dengan presisi. Minuman yang disajikan juga menonjolkan teknik Jepang.

"Arah utama kami selalu berpegang pada jati diri dan bekerja dengan integritas. Bagi kami, ini tentang menghormati budaya dan tradisi di balik makanan serta minuman, sambil terus mendorong batas untuk menciptakan sesuatu yang istimewa. Jika tidak luar biasa, kami tidak akan menyajikannya," kata Rapha Menchaha selaku co-Founder and Executive Chef of Pantja Hospitality Group dalam media gathering di Pantja Izakaya pada Rabu (1/10).

Pantja Izakaya/ Foto: Dini Astari