7 Jenis Jamur Sehat dan Aman Dikonsumsi Ibu Hamil, Kaya Gizi untuk Bumil

Jamur merupakan salah satu makanan yang baik dan menyehatkan tubuh. Dari sudut pandang gizi, jamur sering diperlakukan sebagai sayuran karena memiliki kandungan nutrisi yang mirip.

Jamur dapat menjadi sumber protein, vitamin, dan mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk kesehatan ibu hamil dan perkembangan janin.

Namun, tak ibu hamil tidak bisa sembarangan mengonsumsi jamur. Penting untuk memilih jenis jamur yang tepat dan mengolahnya dengan benar.

Berikut 7 jenis jamur yang sehat dan aman dikonsumsi oleh ibu hamil yang memiliki kandungan gizi yang baik:

1. Jamur Kancing (Champignon)

Jamur ini merupakan salah satu jenis jamur yang paling umum dan mudah ditemukan. Jamur kancing kaya akan protein, serat, asam folat, dan zat besi. Asam folat sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin, sementara zat besi membantu mencegah anemia pada ibu hamil.

2. Jamur Tiram (Oyster Mushroom)

Jamur tiram mengandung vitamin B kompleks (seperti tiamin, niasin, dan riboflavin) yang baik untuk perkembangan otak janin. Selain itu, jamur ini juga merupakan sumber vitamin D, yang berperan penting dalam pembentukan tulang dan gigi pada janin.

3. Jamur Shiitake

Jamur shiitake kaya akan antioksidan, terutama ergothioneine, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu hamil. Jamur ini juga mengandung vitamin B, mineral, dan serat yang mendukung kesehatan pencernaan.

4. Jamur Maitake

Jamur maitake dikenal memiliki kandungan beta-glukan yang dapat membantu mengatur sistem kekebalan tubuh. Selain itu, jamur ini juga bermanfaat untuk menjaga kadar gula darah, sehingga baik dikonsumsi untuk ibu hamil yang rentan mengalami diabetes gestasional.

5. Jamur Kuping

Jamur kuping memiliki tekstur kenyal dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Jamur ini mengandung zat besi yang tinggi, serat, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan ibu hamil.

6. Jamur Porcini

Jamur porcini memiliki rasa yang gurih dan daging tebal, sering digunakan dalam masakan Italia. Jamur ini mengandung selenium yang tinggi, mineral yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

7. Jamur Enoki

Jamur enoki memiliki bentuk yang panjang dan tipis. Jamur ini kaya akan serat, vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan kalium. Kandungan kalium dalam jamur enoki dapat membantu mengatur tekanan darah pada ibu hamil.