Sushi Salmon Campur Buah ala Chalton Ciptadi, Apa Rasanya?

Sushi merupakan hidangan khas Jepang terdiri dari nasi dengan bumbu cuka, garam, serta gula yang dicampur dengan berbagai bahan seperti ikan mentah.

Dalam sejarahnya dalam situs Eat Japan, sushi sebenarnya berasal dari China antara abad ke-5 dan ke-3 SM dalam narezushi yang dikenal sebagai cara mengawetkan ikan di dalam garam.

Sushi sendiri masuk ke Jepang pada abad ke-8 yang bentuk makanannya seperti sushi ikan mas.

Kepopuleran sushi ini membuat setiap daerah di Jepang mulai mengembangkan sushi versinya sendiri dan mulai dimakan selama hari rata festival juga bagian integral dari perayaan.

Hidangan sushi yang awalnya disajikan dalam bentuk makanan kaki lima mulai masuk ke restoran

sejak tahun 1923 hingga sushi dikenal sebagai hidangan khas Jepang.

Dengan sejarah singkat tersebut, di Indonesia sendiri sushi menjadi salah satu favorit bagi berbagai generasi.

Dari generasi tersebut, muncul banyak ide dengan membuat sushi dan mencampurnya bersama bahan-bahan yang mungkin terdengar tak lazim. Misalnya, buah.

Namun, ide sushi buah ini rupanya ada pertama kalinya di Indonesia melalui kolaborasi Chalton Ciptadi dengan Sushi Hiro.

Dalam wawancara eksklusif Chalton bersama InsertLive bercerita proses pembuatan jumbo sushi fruity surprise yang menjadi menu andalan bagi generasi pencinta sushi.

Bahkan, sushi buah Chalton ini disebut sebagai sushi paling sehat pertama yang ada di Indonesia.

"Jadi, ceritanya tuh aku dulu kalau orang tua aku pulang kerja mereka selalu bawa pulang kantong isi buah karena aku bareng kakak dan adekku tuh susah banget makan nasi. Habit itu yang ternyata kebawa sampai sekarang," kata Chalton.

"Akhirnya nih, aku kan suka banget ya bikin konten potong buah begitu dan tim Sushi Hiro notice aku dan ya tercipta deh kolaborasi ini," sambungnya.

Sushi buah Chalton Ciptadi/ Foto: InsertLive/Dias

Chalton, lebih lanjut menjelaskan bahwa pemilihan strawberry dan mangga ini sudah dipikirkan selama dua bulan sebelum akhirnya launching pada 14 Juli kemarin.

"Kenapa mangga dan strawberry? Aku pilih tropical fruit yang lebih masuk ke lidah orang Indonesia. Ini strawberrynya dari Jepang dan kalau stok di sana habis pakai dari Korea," tuturnya.

"Sushi buah ini baru pertama kali ada di Indonesia loh, bahkan ada yang bilang kalau sushi ini sushi paling sehat," lanjutnya.

Menu andalan Chalton sendiri terdiri dari Mango Dream Roll yang tidak diisi nasi dalam sushi melainkan daging salmon tebal dicampur kani, cream cheese, dan ditaburi ikura di atasnya.

"Awalnya nggak ada ikura tapi kalau di Jepang makanan yang ditaburi ikura ini kelihatan luxury gitu," kata Chalton menjelaskan.

Menu andalannya yang kedua adalah Berry Cloud Roll yang berisi nasi, strawberry, kyuri, cream cheese, ikan salmon, yang dihiasi dengan red tobiko.

"Kalau mau tahu nih, awalnya red tobiko ini nggak ada di pinggiran sushi cuman setelah photoshoot kayak ada yang kurang nih akhirnya jadi deh dengan bentuk cantik ini," papar Chalton.

"Jadi, filosofinya kan lebih ke perayaan Agustusan ya. Ini nasinya putih, terus strawberry merah, red tobikonya merah. Pas banget dong ya," pungkasnya.

Untuk harganya, Mango Dream Roll dibanderol Rp310 ribu sementara Berry Cloud Roll dibanderol Rp325 ribu.

Gimana, Insertizen? Tertarik mencoba nggak? Akan gimana ya rasanya? Enak atau?