Lezatnya Potongan Wagyu hingga Unagi di Semangkuk Nasi ala Resto Jepang

Restoran Jepang di Indonesia berlomba-lomba menyajikan sajian makanan lezat yang menggugah selera untuk menarik minat pengunjungnya.

Inovasi pun dibuat, termasuk merilis menu-menu baru dengan ragam bahan premium yang tentunya dibuat dengan sentuhan ala Jepang.

Salah satu resto yang melakukan inovasi ini adalah Café Kissa. Sebagai restoran Jepang yang berdiri di bawah naungan ISMAYA Group, Café Kissa membuktikan diri sebagai pelopor dalam dunia kuliner Jakarta yang dinamis dengan meluncurkan Signature Bowl Series terbaru.

Menyusul kesuksesan Ocean Bowl yang ikonik, koleksi baru ini menghadirkan dua tambahan menu menarik, yakni Ultimate Wagyu Bowl yang mewah dan Buta Bowl yang menggugah selera. InsertLive pun berkesempatan menjajal menu baru ini pada Rabu (11/12) lalu.

Ultimate Wagyu Bowl merupakan nasi goreng misoyaki yang gurih di mana di atasnya ditabur potongan Wagyu MB6+ Premium yang terkenal dengan marbling yang sempurna dan tekstur lembut yang meleleh di mulut.

Menu ini semakin terasa spesial dengan paduan saus truffle demi-glace yang memiliki cita rasa kaya dan kuning telur serta kedelai yang membuat tekstur nasi menjadi lebih creamy saat dicampurkan.

Ultimate Wagyu Bowl/ Foto: Dini Astari

Selanjutnya yang dijajal adalah Ocean Bowl, menu andalan yang telah ada lebih dulu dibanding dua menu baru. Masih dengan nasi goreng yang sama, pembeda dengan menu wagyu adalah potongan daging yang dipakai diganti dengan unagi kabayaki smoky- manis, toro yang lembut, ikura yang dimarinasi, serta scallop yang manis.

Perpaduan rasa dan teksturnya yang harmonis ini disebut-sebut telah menjadi standar dalam kuliner Jepang.

Bagi Insertizen yang bisa mencicipi makanan non-halal, ada Buta Bowl yang bisa menjadi pilihan.

Buta Bowl menyajikan pork belly (olahan daging babi bagian perut) yang dipanggang dengan eksterior renyah dan interior yang lembut.

Buta Bowl/ Foto: Dini Astari

Siraman soy- braised buta juga menambahkan kekayaan rasa untuk menu ini. Sementara itu, acar lobak khas Jepang atau yuzu daikon yang juga disajikan memberikan kesegaran dan sentuhan cabai kering buatan rumah juga memberikan rasa pedas dan tekstur yang menggugah.

"Kami telah menyempurnakan keseimbangan seni umami dan kesegaran khas Jepang melalui Ocean Bowl. Dengan Ultimate Wagyu Bowl dan Buta Bowl, kami memberikan lebih banyak pilihan bagi para tamu untuk menikmati dan merasakan kualitas terbaik yang kami tawarkan," kata Jacqueline Karina, Co-Founder Café Kissa.