Mengenal Kopi Guatemala yang Punya Kualitas Tinggi Terkenal di Dunia

Guatemala merupakan sebuah negara yang berada di Amerika Tengah yang terkenal sebagai negara penghasil biji kopi terbesar di dunia.

Kopi Guatemala juga dikenal memiliki berbagai varietas berkualitas tinggi dengan rasa yang nikmat. Selain itu, harga jual kopi ini juga tinggi.

Bukan tanpa alasan, kopi Guatemala menjadi spesial karena prosesnya yang rumit dari awal penanaman hingga proses pemetikan.

"Yang bikin dia spesial adalah dari hulu sampai ke hilirnya itu penangannya dari bibit sampai dipindahin ke perkebunan itu dia ditangani spesial. Perkebunannya pun akan disiapin pohon-pohon naungan, bukan cuma pohon kopi, tapi ada pohon lain yang lebih besar agar sinar mataharinya itu pas," kata Ananditya selaku head barista %Arabica ditemui di kawasan BSD beberapa waktu lalu.

"Pas dipanen juga bener-bener dipilih yang merah, pakai tangan, nggak pakai mesin. Diprosesnya pun dalam batch yang sama," lanjutnya.

Kopi Guatemala/ Foto: Dini Astari

Dengan proses yang spesial tersebut, rasa yang didapatkan dari biji kopi ini juga memiliki keunikan tersendiri. Rasa biji kopinya lebih manis dan aromanya lebih intens.

"Spesialnya itu karena beans-nya punya kandungan gula yang lebih tinggi, terus fragrant yang lebih intens," jelass Ananditya.

"Kalau untuk taste-nya dari aroma lebih floral, taste-nya karamel, tapi clean after taste. Teksturnya itu kayak minum teh," lanjutnya.

Biji kopi ini bisa dinikmati gerai terbaru %Arabica di BSD City The Breeze. Selain itu, ada pula makanan pendamping seperti kue Basque Cheesecake, Palmier Seasalt, serta Apple Tatin yang manis.