Sederet Makanan yang Dilarang untuk Dimakan Bersamaan dengan Singkong Rebus

Singkong rebus bisa dijadikan opsi sarapan atau camilan yang murah dan lezat. Meski begitu, ada baiknya berhati-hati karena ada beberapa jenis makanan yang disarankan untuk tidak dikonsumsi bersama singkong rebus.

Singkong dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang bagus untuk tubuh. Berdasarkan informasi dari Healthline, 100 gram singkong mengandung 191 kalori, dengan 84 persen di antaranya berasal dari karbohidrat, dan sisanya berasal dari protein serta lemak.

Manfaat karbohidrat kompleks meliputi peningkatan energi, menjaga kestabilan berat badan, meningkatkan massa otot, mengatur gula darah, dan menjaga kesehatan otak.

3 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Bersama Singkong Rebus

Meski singkong rebus memberikan banyak manfaat, ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dimakan bersamaan. Hal ini dikarenakan singkong rebus mengandung karbohidrat dan pati resisten yang berfungsi seperti serat larut.

Oleh karena itu, ada beberapa kombinasi makanan yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau masalah kesehatan lainnya. Berikut beberapa di antaranya:

Jeruk dan Makanan Asam

Hindari makan singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya, karena kombinasi ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung, mulas, dan rasa tidak nyaman di area perut.

Asam yang terdapat dalam jeruk bisa bereaksi dengan pati pada singkong, mengakibatkan proses pencernaan menjadi lebih lambat dan penyerapan nutrisi tidak berjalan dengan baik. Selain jeruk, jenis makanan asam lainnya seperti tomat, cuka, lemon, dan acar juga sebaiknya dihindari bila ingin dikonsumsi bersama singkong rebus.

Susu dan Produk Susu

Sebaiknya, hindari mengonsumsi singkong rebus bersamaan dengan susu, karena kombinasi ini dapat menyebabkan peningkatan produksi asam yang berlebihan, dan pada akhirnya berdampak negatif bagi kesehatan pencernaan.

Ketika singkong yang mengandung pati bertemu dengan protein dalam susu, proses pencernaan dapat terganggu, mengakibatkan ketidaknyamanan, perut kembung, atau bahkan nyeri lambung. Selain susu, sebaiknya juga menghindari sumber protein lainnya, seperti daging ayam, daging sapi, dan ikan, saat mengonsumsi singkong rebus.

Makanan Manis

Menggabungkan singkong dengan makanan manis, seperti dessert yang kandungan gulanya tinggi, dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan meningkatkan kadar gula darah.

Selain itu, pastikan untuk selalu mengonsumsi singkong dalam kondisi matang. Singkong yang belum dimasak mengandung senyawa glikosida sianogenik yang berpotensi melepaskan sianida ke dalam tubuh. Melalui proses pengolahan yang tepat, senyawa berbahaya ini dapat dihilangkan.