Apa Itu Natto, Makanan Khas Jepang yang Viral di TikTok?

Belakangan ini di TikTok viral challenge memakan makanan tradisional Jepang bernama natto.

Para pengguna Tiktok harus memakan natto sambil menahan aroma dan rasa yang khas. Lalu, apa itu natto?

Natto merupakan kacang kedelai yang difermentasi menggunakan bakteri Bacillus subtillis sehingga teksturnya berubah lengket dan berlendir. Natto juga memiliki aroma menyengat dan rasa yang cukup pedas. Bahkan, beberapa orang menyebut natto memiliki aroma busuk seperti bau kentut. 

Natto digemari oleh orang dari berbagai wilayah di Jepang. Biasanya, mereka menyajikan natto dengan campuran kecap asin, mustard, dan daun bawang. Natto juga dapat dinikmati dengan seporsi nasi hangat.

Natto/ Foto: SORA NEWS

Melansir healthline, natto mengandung banyak nutrisi, seperti karbohidrat, lemak, serat, protein, mangan, zat besi, tembaga, vitamin K1, magnesium, kalsium, vitamin C, potasium, zinc, dan selenium.

Natto juga mengandung vitamin B6, folat, dan asam pantotenat (vitamin B5), dan antioksidan.

Natto/ Foto: SORA NEWS

Selain itu, probiotik yang berasal dari bakteri juga memberi banyak manfaat, salah satunya meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Probiotik dari natto berperan sebagai barisan pertama untuk melindungi sistem pencernaan dari racun dan bakteri berbahaya.

Peneliti mengungkapkan bahwa probiotik dapat membantu mengurangi gas, sembelit, diare dan kembung karena antibiotik, seperti gejala penyakit radang usus (IBD), penyakit Crohn dan kolitis ulserativa.