Jangan Salah! Ini 5 Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar

Momen perayaan Idul Adha identik dengan pemotongan hewan kurban seperti sapi dan kambing.

Setelah dipotong, daging hewan kurban akan dibagikan merata kepada panitia pelaksana hingga semua orang yang berada di sekitar tempat dilakukannya kurban.

Biasanya, daging yang didapat akan langsung disimpan di dalam kulkas sebelum diolah.

Namun, kalau pengolahan dagingnya salah maka kualitas rasanya akan menurun.

Untuk itu jangan sampai salah mengolah daging ya Insertizen, berikut ada 5 tips cara menyimpan dan mengolah daging kurban.

Simak rangkumannya di bawah ini:

1. Jangan Dicuci

Saat menerima daging kurban, usahakan untuk tidak mencucinya bila akan disimpan dalam waktu lama.

Ketika daging dicuci dikhawatirkan bakteri dari daging dapat menyebar pada permukaan lain melalui air yang mengalir.

Daging kurban yang dicuci sebelum disimpan juga akan mengandung air hingga mudah berbau busuk karena kelembaban daging yang meningkat.

2. Potong Daging Sesuai Takaran

Saat menerima daging kurban, usahakan untuk membaginya menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai takaran kebutuhan.

Takaran yang disarankan untuk menyimpan daging bisa dibuat per kantung dengan isi 1/2 kilogram atau 1/4 kilogram.

Female cook holding wooden board of raw and frozen beef meat./ Foto: Getty Images/iStockphoto/MarianVejcik

3. Ruang Penyimpanan Harus Bersih

Daging yang sudah disiapkan untuk disimpan bisa langsung dimasukkan ke dalam freezer.

Pastikan lebih dulu agar freezer sudah bersih dari kotoran atau makanan lain yang disimpan bersamaan dengan daging.

Area penyimpanan yang kotor akan sangat mengganggu kualitas daging walau sudah ditangani dengan baik.

Selain itu, pastikan juga kantung atau wadah penyimpanan daging sudah bersih dari cairan darah yang menetes.

4. Gunakan Wadah Kedap Udara

Wadah kedap udara berfungsi agar mencegah daging mengering saat dibekukan dalam freezer di rumah.

Wadah kedap udara bisa berupa kotak makanan dengan tutup atau plastik zip lock.

5. Bekukan pada Freezer

Dilansir dari Foodsafety, daging yang disimpan dalam suhu -17 derajat celcius bisa disimpan hingga enam bulan ke depan.

Sementara daging yang disimpan dalam suhu kulkas setidaknya 4 derajat celcius hanya bertahan 3 hingga 5 hari saja.