Resep Manisan Kolang Kaling Legit dan Kenyal, Cocok untuk Jualan Takjil
Sekitar satu minggu lagi, umat Muslim akan menyambut bulan Ramadan.
Berbagai persiapan mulai dilakukan seperti membuat anggaran, berbelanja kebutuhan selama puasa hingga menyiapkan diri agar bisa fokus beribadah selama satu bulan penuh.
Selain itu salah satu persiapan yang mulai dilakukan adalah membuat daftar menu selama Ramadan. Kolang Kaling pun menjadi salah satu menu berbuka puasa favorit orang Indonesia.
Rasanya yang manis, kenyal dan dingin saat disantap membuat kolang kaling disukai oleh banyak orang dan menjadi salah satu menu andalan keluarga. Kolang kaling juga memiliki sejumlah manfaat seperti melancarkan pencernaan, meredakan nyeri sendi, menjaga hidrasi tubuh dan mencegah penuaan dini.
Sementara kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu mengontrol gula darah. Lalu seperti apa cara membuat manisan kolang kaling menggunakan bahan alami? Simak resep dan cara membuatnya di bawah. Menu ini juga bisa menjadi ide jualan untuk takjil ya.
Resep Manisan Kolang Kaling
Bahan :
- 1 kg kolang-kaling besar
- 200 gram gula pasir
- 500 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan lalu potong-potong
- 1 buah (200 g) naga merah lalu kupas
- air cucian beras
Cara Membuatnya
- Cuci bersih kolang kaling hinggan tidak berlendir lalu tiriskan.
- Rendam kalang kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan selama minimal 1 jam.
- Tiriskan kolang kaling lalu bilas hingga bersih dan taruh di dalam panci.
- Tuang air, tambahkan gula, daun jeruk dan daun pandan.
- Masak menggunakan api sedang hingga gula larut dan air perebusnya mengental. Matikan api lalu dinginkan.
- Blender buah naga sampai halus lalu saring.
- Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup. Tuangi buah naga yang sudah disaring.
- Tutup wadah dan simpan dalam lemari es semalaman.
- Manisan kolang-kaling siap disajikan sebagai menu berbuka puasa.
