Kenapa Apel dan Stroberi Tidak Boleh Disimpan Bersamaan di Kulkas?

Menyimpan buah di kulkas dapat membantu menjaga kualitasnya. Namun, perlu diingat bahwa ada beberapa buah yang sebaiknya tidak disimpan bersama di dalam kulkas.

Berdasarkan informasi dari Tasting Table, sejumlah bahan makanan dan buah tertentu dapat menghasilkan dampak buruk jika disimpan bersamaan dan harus disimpan terpisah di kulkas.

Di antara buah-buahan yang tidak boleh disimpan bersamaan di kulkas adalah pisang matang dan raspberry, kiwi dan semangka, serta apel dan stroberi. Untuk hasil yang lebih tahan lama, pisahkanlah buah-buah ini.

Apel dapat disimpan hingga enam minggu di kulkas jika disimpan dengan baik, sedangkan stroberi dapat bertahan hingga seminggu. Untuk memastikan keduanya tetap segar, sebaiknya pisahkan saat menyimpannya.

Berdasarkan informasi dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), buah-buahan penghasil etilen sebaiknya dijauhkan dari buah-buahan yang sensitif terhadap etilen.

Zat ini berperan dalam mempercepat proses pematangan buah, yang diharapkan bisa memperoleh buah yang juicy dan segar.

Meski begitu, jika tidak disimpan dengan benar, maka zat ini dapat dengan cepat menyebabkan kerusakan pada makanan.

Buah dapat dibedakan menjadi penghasil etilen, seperti apel, dan penyerap etilen, seperti stroberi. Jika keduanya terlalu lama berada dekat satu sama lain, maka proses pematangan akan terjadi lebih cepat dari biasanya.

Ini bisa menyebabkan stroberi membusuk sebelum dapat dinikmati. Tidak hanya buah yang sensitif terhadap etilen, sayuran seperti asparagus, brokoli, dan sawi juga terpengaruh oleh gas ini.

Meski begitu, makanan seperti blueberry, jeruk, dan ceri tidak terpengaruh oleh paparan etilen, sehingga dapat disimpan di tempat mana pun.

Mencegah pematangan dini karena etilen sangatlah mudah. Cukup simpan buah di sudut kulkas yang terpisah. Melacak makanan yang mengeluarkan etilen mungkin terasa membingungkan, tetapi tetap penting.

Contohnya, untuk mempercepat pematangan alpukat, biarkan alpukat berada di dekat pisang selama satu atau dua hari.