Shirataki Makanan Ideal untuk Diabetesi

Diabetesi atau penderita diabetes memang harus menjaga pola makannya. Diabetesi pun diminta agar tidak makan mi karena tinggi karbohidrat. Benarkah hal ini?

Dalam pengaturan pola makan untuk menjaga gula darah pada diabetesi, asupan karbohidrat memang perlu diperhatikan. Memilih sumber, jenis, dan jumlah karbohidrat yang tepat penting karena karbohidrat dapat berpengaruh langsung terhadap gula darah.

Tinggi karbohidrat, konsumsi mi tentunya juga perlu diperhatikan. Untungnya, ada alternatif mi yang aman untuk diabetesi dan tentunya lebih sehat untuk kita, yaitu mi shirataki.

Mengenal Mi Shirataki

Mi shirataki tidak sama dengan mi pada umumnya yang terbuat dari tepung terigu. Mi shirataki terbuat dari glucomannan yang merupakan sejenis serat pangan dari umbi tanaman konjak. Tanaman konjak sendiri umum ditemukan di daerah Asia Timur seperti Jepang dan China.

Dalam Bahasa Jepang, nama 'mi shirataki' berarti 'air terjun putih'. Hal ini sesuai dengan struktur mi shirataki yang panjang tipis dengan warna putih transparan (atau kecokelatan). Strukturnya yang unik membuat mi shirataki banyak digunakan pada berbagai hidangan Jepang sejak dahulu.

Mi Shirataki untuk Diabetesi

Salah satu alasan mi shirataki dikatakan lebih sehat berkaitan dengan kandungan kalorinya yang jauh lebih rendah dibandingkan mi pada umumnya karena memiliki kandungan air yang sangat tinggi. Hal ini lantaran mi shirataki terbuat dari glucomannan yang dapat mengikat air dengan sangat baik.

Kandungan air pada mi shirataki bahkan dapat mencapai 97%, dan sisa 3% dari komposisi mi shirataki adalah serat. Tak heran, kandungan kalori pada mi shirataki pun sangat rendah. Hal ini menjadikan mi shirataki sesuai untuk mereka yang sedang atau perlu membatasi asupan kalori harian, termasuk diabetesi.

Tak hanya rendah kalori, mi shirataki juga tinggi serat sehingga dapat memberikan manfaat lebih untuk diabetesi. Seperti dinyatakan pada jurnal ilmiah Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, kandungan serat glucomannan dari umbi konjak pada mi shirataki berperan memperlambat laju pencernaan, dan mencegah kenaikan gula darah secara drastis.

Selain itu, serat juga bisa memberikan rasa kenyang lebih lama, menjaga kesehatan pencernaan, dan memperlancar buang air besar.

Dengan segala kebaikannya, mi shirataki jelas ideal untuk diabetesi. Kini sudah tersedia Tropicana Slim Shirataki Noodles yang rendah lemak, lebih rendah garam, tinggi serat dan hanya 100 kalori per saji. Tak hanya mie shirataki, Tropicana Slim juga meluncurkan Tropicana Slim Shirataki Rice rasa nasi uduk yang lebih rendah lemak, lebih rendah garam, sumber serat, dan hanya 50 kalori per saji, sehingga cocok untuk diet dan juga aman untuk diabetesi.

Tak perlu khawatir tentang rasa, Tropicana Slim Shirataki Noodles dan Tropicana Slim Shirataki Rice memiliki rasa yang nikmat sehingga membantu mewujudkan pola hidup sehat tanpa perlu mengorbankan kenikmatan rasa.